花爸说：
奶酪，是宝宝增补钙、卵白质等营养素的奶制品之一。
之前花爸推荐的自然 奶酪没有添加糖、添加剂，适合三岁以下的婴幼儿。
点击审查 详情《宝宝奶酪测评：德国奶酪酵母超标500倍，还能吃吗？》
可是 自然 奶酪中基本没有调味因素 ，口感酸咸，稍微大点的宝宝不愿意吃。
而再制干酪，如奶酪棒，添加了糖、香精等，口感较量 好，造型可爱，切合孩子的喜欢 。
但同时，有不少家长担忧奶酪棒的清静 、营养问题。
今天花爸整理了深圳消委会对市面上热销的12款奶酪棒的测评，供各人参考。
目录
■ 测评样品
■ 测评指标
■ 营养指标
■ 干酪标示值
■ 主视察评
■ 清静 性测评
■ 总评
■ 消耗 建议
推荐产物：
测评样品本次测评样品均为京东、淘宝、大型商超级线上线下热销的奶酪棒品牌，共12款：
▲检测效果 仅对送检样品认真 ，不代表该品牌差异名称、差异批次、差异规格的其他产物的质量状态 。
▲本次奶酪棒样品均为冷藏品，线下购样全程携带保温箱和冰袋，以确保送到检测机构的样品温度切合要求。
测评指标营养指标Dr.Cheese 奶酪博士、妙飞的钙含量最高
钙含量
奶酪棒中的干酪含有富厚的钙，是人类最好的钙源之一。
且干酪质料 中的乳糖经由 发酵，可以调治肠道微生物，促进人体肠道对钙的吸收。
12款奶酪棒中，有10款特殊 添加了磷酸三钙或碳酸钙。
12款奶酪棒钙实测值如下：
由《中国食物因素 表》（2020版）可知，牛乳中钙含量为104 mg/100g。
那么每20g奶酪棒（即1根奶酪棒）的钙含量≈几多ml牛奶呢？
小结
1、Dr.Cheese 奶酪博士的钙含量最高。
两根奶酪棒的补钙量就靠近 一盒牛奶的钙量了（一盒牛奶250ml）。
2、灼烁的钙含量最低。
要吃六根奶酪棒才约即是一盒牛奶的钙量（一盒牛奶250ml）。
钠含量
奶酪的发酵在制作历程中离不开盐，它可以资助乳酸天生 和干酪成熟，倾轧 多余水分，抑制杂菌滋生 。
不外，过量摄入钠会增添 孩子的肝肾肩负。
凭证 《中国住民 膳食营养素参考摄入量》，儿童对钠的天天 相宜 摄入量为：1-3岁700mg，4-7岁900mg。
12款奶酪中钠含量的实测值如下：
小结
12款奶酪棒钠含量差异显着 。
钠含量最高的蒙牛，是钠含量最低的盒马x杰力豆的3.8倍多。
1-3岁的孩子天天 食用5根蒙牛奶酪棒（每根20g），钠摄入量就靠近 相宜 摄入值了。
再加上一样平常 饭菜中摄入的盐，多吃几根蒙牛奶酪棒，就可能导致钠摄入过量。
以是 家长应当合理控制孩子的食用量。
钙钠比
钙钠比（含钙量/含钠量）可以资助我们来判断一款奶酪含钙、钠的详细 情形 。
钙钠比＞1，即每吃1根奶酪棒，摄入的钙比钠多；
钙钠比越大越好。
12款奶酪棒钙钠比效果 如下：
小结
1、盒马x杰力豆、Dr.Cheese奶酪博士、妙飞的钙钠比体现较好。
三款奶酪棒的钙钠比＞2，增补钙的同时，又不会摄入过多的钠。
2、蒙牛、认养一头牛钙钠比＜1。
钙钠比＜1，说明在摄入钙的同时，摄入了更多的钠，不建议过多食用。
糖含量
游离糖对孩子百害而无一利。
《中国住民 膳食指南》（2016年版）建议4岁以下儿童不吃糖。
4岁以上的人群天天 游离糖摄入量应不凌驾50g，最好控制在25g以下。
12款奶酪棒总糖含量如下：
小结
1、DUTCH LADY®、盒马x杰力豆的奶酪棒含糖量较高。
五根奶酪棒的糖含量，就靠近 逐日 推荐摄入上限25g了。
2、安佳、妙飞含糖量较低。
这两个品牌的奶酪棒均未添加蔗糖，且总糖量较低。
卵白质
奶酪中主要卵白质是酪卵白，易被人体消化和吸收。
以是 食用奶酪来增补卵白质是很好的选择，且卵白质含量越高越好。
12款奶酪中卵白质的数据如下：
小结
DUTCH LADY®、Dr.Cheese奶酪博士、认养一头牛的卵白质含量相对较高。
牛乳中卵白质含量为3g/100g左右，这三款奶酪棒的卵白质含量是牛乳质料 的3倍左右。
干酪标示值仅7款奶酪棒标注了干酪含量
奶酪棒标注干酪含量，便于消耗 者认知和选购产物。
我国尺度GB 25192-2010《食物 清静 国家尺度 再制干酪》划定，再制奶酪所添加的干酪含量必须≥15%。
美国食物 药品羁系局（FDA）则划定，再制干酪中的干酪占比应≥51%。
12款奶酪棒中，只有7款标注干酪含量，如下：
小结
1、仅盒马x杰力豆的干酪添加量低于国标 25192的划定。
盒马x杰力豆的干酪添加量≥9%，而国标 25192中再制干酪的干酪添加量应≥15%。
2、五款奶酪棒的干酪添加量切合国标 25192的划定。
蒙牛、吉士汀、灼烁、DUTCH LADY®、伊利的干酪添加量均≥15%。
3、Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量高于国标 25192，且切合FDA的划定。
Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量最高，且同时切合国标、FDA的划定规模。
主视察评吉士汀的主视察评体现最好
本次测评筛选了20名奶酪棒喜欢 者，对参评的12款奶酪棒举行 盲测（在不知道品牌信息情形 下举行 品尝打分）。
为降低测评的顺序误差，“评委”分AB两组，测评的奶酪棒顺序相反。“评委”们需要从甜度、奶香味两个维度对每一款奶酪棒举行 评价，并最终给出综合口感总体喜欢 度。
小结
1、吉士汀、妙飞品牌的奶酪棒奶香味得分最高，奶香浓郁。
2、总体喜欢 度前三名划分是：吉士汀、认养一头牛、蒙牛。
清静 指标均切合国家要求
凭证 GB 25192-2010《食物 清静 国家尺度 再制干酪》，对12款奶酪棒的卫生、清静 指标举行 检测。
效果 显示：
12款奶酪棒样品的污染物（铅）、微生物（菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）指标均切合国家强制性尺度要求。
牛乳是奶酪棒的主要质料 之一，本次测评检测的12款奶酪棒样品中均未检出三聚氰胺。
12款奶酪棒卫生、清静 指标均切合国标要求，三聚氰胺未检出。
总结12款产物总结如下：
推荐产物：
优点：营养指标：钙、卵白质含量高；钙钠比优异 ；钠、糖含量偏低。标签标识：干酪添加量最高。
弱点 ：口感一样平常 。
消耗 建议1、奶酪棒标称0蔗糖≠无糖
无蔗糖奶酪棒仅指不添加蔗糖，并不代表不含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等其他添加糖。
不管是否添加蔗糖，都应该少量食用。
2、不建议3岁以下宝宝食用奶酪棒
虽然再制奶酪没有自然 奶酪营养高，但相比糖果、巧克力、膨化食物 等零食，它的钙、卵白质和矿物质等营养高，儿童可以适当食用。
不外思量 到奶酪棒中多添加精制糖、钠盐、香精等，一样平常 不建议3岁以下宝宝食用。
3、儿童应控制奶酪棒逐日 食用量
由于奶酪棒中通常含盐和糖，儿童若不加控制食用，加上逐日 饮食所摄入的盐和糖，很容易导致摄入盐或糖过多，应控制食量。
而且奶酪棒有饱腹感，只管 不要在饭前食用。
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“小红花测评”坚持三大原则：不接受企业提供的测试样品、不接受试图影响检测效果 的广告和赞助、自力 付费委托国家认证检测机构举行 检测。
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