今天主要是跟大家讲解一些关于做过爱就会起鸡皮疙瘩很硬，和盐焗鸡的鸡皮为什么很劲道？对应的一些题，希望能帮助到大家。
盐焗鸡的鸡皮为什么很劲道？
盐焗鸡皮变硬的原因是煮熟时鸡体温度高，鸡皮中的水分蒸发，皮变硬，影响外观和口感。保持鸡皮水分的方法有几种
1过冷法，准备一盘冰冷的盐焗鸡卤水，等鸡肉煮熟后捞出放入冰卤水中过冷，直至鸡体温度降至室温，皮肤水分充足不会蒸发，鸡皮一碰到冰水就立即收缩，口感酥脆
2盖法，鸡肉腌好后，捞起来，放在盘子上，盖上湿毛巾。这种方法简单，但缺点是鸡会变老。
关于做过爱就会起鸡皮疙瘩很硬的话题，和一些盐焗鸡的鸡皮为什么很劲道？相关内容，讲解到这里就结束了，希望帮助到大家。