我们吃下肚子的食物，无论就营养层面或是抗老化等看法，或多或少也影响了肌肤康健。皮肤是人体最大的器官，身体状态 会反映在皮肤上；若是 你的身体康健，皮肤自然就会康健。
营养不良会引起的皮肤转变
1.营养不良：
皮肤发痒、干燥、变黯沉；指甲变松脆、泛起纹路；头发质地变懦弱
2.缺乏卵白质(恶性营养不良)：
头发变枯黄；皮肤干燥、容易干裂、色素沉淀
3.缺乏铁质：
皮肤发痒、掉发、普及性希罕 性脱发(整头的毛发变希罕 )、指甲病变(失去光泽/匙状甲/反甲)、舌头变得平滑、无舌苔
4.缺乏维他命A：
皮肤干燥、结膜干燥、干眼症、毛囊角化症(Follicular Hyperkeratosis)
5.缺乏维他命B1：
脚气病、水肿
6.缺乏维他命B2：
口角炎；舌头变平滑、发紫；泛起类似脂漏性皮肤炎的症状
7.缺乏维他命B6：
种种湿疹、皮肤炎
8.缺乏维他命B7：
癞皮病、皮肤炎、晚年 痴呆症（失智）和腹泻；色素沉淀、日旋光性皮肤炎
9.缺乏维他命C：
牙龈出血；皮肤容易出血，也会有毛囊角化症；晚年 人会泛起四肢水肿
协助肌肤美白的饮食
许多人以为，常吃酱油会让皮肤变黑、多喝牛奶则能让肌肤白如雪。着实 ，食物颜色与肤色无关，重点在于内里 的营养因素 ，尤其是蔬果的抗氧化因素 ，有益于身体康健，但对于保持优异 肤色的资助则是间接的。
●维他命C
常见的抗氧化因素 要属维他命C，除了可消除体内过多的自由基，还可抑制皮肤的玄色素天生 ，对于肌肤美白可说是效果卓越。
蔬果中的番石榴、樱桃、柑橘、草莓、与许多深色蔬菜，都富含维他命C。不外，摄入人体的维他命C仅有7%左右可到达皮肤，对于全身康健的意义大于肌肤美白。若想让皮肤高效吸收维他命C，外用的效果会较量 好喔。
●维他命E
另一个普见于一样平常 饮食的维他命E，也是很典型的抗氧化因素 。维他命E不光能促进血液循环与荷尔蒙平衡，还能提高皮肤对日光照射的防御力，间接镌汰 黑点的天生 。
富含油脂的小麦胚芽、米糠、蛋黄与坚果类是其泉源 大宗；此外，绿色蔬菜也含维他命E。
●多酚
酚类也具有绝佳的抗氧化力，经常适量饮用绿茶或红葡萄酒，多吃深色莓果、红石榴，有助于身体与皮肤康健。
§ 抗老化的饮食
针对熟龄肌肤，有些饮食中的因素 特殊 能推迟老化，其中，体现最优异的就是胶原卵白、异黄酮与抗氧化因素 这三大类。
●胶原卵白
熟龄肌肤由于皮下组织大量流失胶原卵白而显得松垮，此时，适量的增补胶原卵白，虽非直接增添 皮肤里的胶原卵白，却可增补体内制造胶原卵白的质料 ，间接维持皮肤的弹性与紧实。
胶原卵白多数存于荤食，像是猪皮、猪脚等处的皮或鱼皮，以及带有结缔组织的软骨。也可透过口服含有胶原卵白的营养饮料或锭剂来增补。
植物性的胶质和动物性的胶原卵白差异，其功效主要在于整肠通便，资助体内益菌的孳生。
●异黄酮
这种因素 又称为植物性雌性激素。像是山药、黄豆、花椰菜等蔬果，或是银杏、当归、枸杞等中药材，以及西洋传统草药的月见草油，都有富厚含量。
中年男女多服用，可有助于维持荷尔蒙平衡，进而减缓老化问题。现在 ，市面上也有许多像是大豆异黄酮等康健食物 可供选购。
抗氧化因素
抗氧化因素 普遍存于蔬果，最好是透过一样平常 饮食来摄取。除了前述提过的维他命C、维他命E，深绿色或深黄色蔬菜与水果、蛋奶等含有富厚的维他命A，可促进表皮组织功效正常、增添 反抗力。
β-胡萝卜素是合成维他命A的前驱物质，红橙色的蔬果多数带有富厚含量；但若是 恒久大量摄取，类胡萝卜素会停留角质层而导致皮肤暂时变黄。维他命B2则可促使细胞举行 氧化还原作用，号称「皮肤的维他命」，可促进皮肤康健、毛发生长。尚有 ，存于细胞粒腺体的辅酶「Q10」，可透过牛肉、花生、绿色蔬菜来摄取。
种种皮肤病症的饮食宜忌
新鲜的蔬果含有富厚的抗氧化剂，尚有 一些微量矿物质，恒久摄取可让皮肤较量 康健。因此，适时的蔬果，多数是最佳选择。尚有 ，饮食种类最好能多样化，这不仅可让皮肤获得平衡 的营养；对于过敏体质的人来说，也可阻止 不小心一次就大量摄取到致敏因素 。
一样平常 来说，皮肤病患者多数没有特此外饮食限制，除了以下病症患者，最好遵守某些饮食禁忌。
●酒糟
辛辣、酒精、味精以及温渡过高的饮食，都市促使血管扩张，导致皮肤发红、发炎的情形 加剧。
●干癣
干癣体质的人，也不宜辛辣、酒精及温渡过高的饮食，由于 这会促进血液循环而加剧痒感。除此之外，平时也应只管 少吃加工食物 ，里头的人工添加物通常是过敏原。发痒时最好别吃冰。有些研究还发现，干癣患者若是 多吃肉，发作的水平会加剧；以是 ，通常 不妨少摄取动物性卵白质。
●痤疮
长痘痘的人可能会问：「我是不是不能吃甜食？不行以吃油炸食物？」关于饮食是否致痘，现在 医学研究仍未有定论；但在临床上确实常看到「今天吃一颗花生，明天就冒一粒痘」的例子。
外洋有研究指出，恒久饮食西化的人较容易长痘。由于 西式饮食不只热量较高，也多为奶制品，让我们间接摄取到乳牛的荷尔蒙。若是 你就是「吃豆得痘」的体质，那么平时请只管 阻止 摄取花生、坚果类；尚有 ，动物性卵白质、油炸物品，通常也列为禁忌。不外，油脂类未必全都市让你冒痘，像是月见草油含有GLA的因素 ，可说是改善心理 痘的好工具。
●红斑性狼疮
由于红斑性狼疮是人体免疫机制失灵所造成，烟酒、辛辣饮食因有刺激性，最好是敬而远之。至于菇蕈类，向来由于 含有富厚的配醣体而被各人以为 很养生，可是 配醣体调治人体免疫功效的机制，迄今仍不详，若是刺激到身体免疫功效，会导致红斑性狼疮的病情恶化，因此也不建议食用。此外，由于红斑性狼疮患者也会有光敏感征象 ，因此，应阻止 摄取芹菜、无花果、苜蓿芽等会导致光敏感的食物。
有的患者因抗体攻击胰岛，导致胰岛素渗透 失调而酿成糖尿病，再加上可能恒久服用类固醇药物来控制病情，类固醇会造成钙质流失、血糖与血压不稳固 等副作用，因这天常三餐请只管 低盐、少淀粉类，并只管 增补钙质与维生素。
多吃优质卵白质对身体是好的，但若肾脏已有损伤，那就得镌汰 卵白质的摄取量，只摄取能被人体高度吸收的优质卵白质。尚有 ，有些患者可能会由于 枢纽痛而少运动，那么，请只管 避开油腻饮食，以免不小心就发胖了。
●过敏性皮肤炎（慢性荨麻疹）
皮肤科医师最常被过敏患者问到饮食方面的问题。但忠实 说，世上食物千百种，每小我私人 的过敏原又都差异，你很难确保哪样食物完全不含带会让你过敏的因素 。以是 ，当你不知道什么不能吃时，就不必忌口，只要别大量摄取某种单一饮食即可，由于 ，有些食物可能存有你的过敏原。
若是 想知道你对哪些食物过敏，最好的措施就是：当你泛起过敏症状时，请追念这两天曾吃过哪些工具，并纪录下来；当下次又过敏时，再重复这步骤。一再 之后，多数能找到交集，这就是你的过敏原了。
若是 你很在意哪些是你的过敏原，不妨到医院或诊所举行 测试，但这也无法保证就能测出你所有的过敏原。总体来说，不新鲜的鱼虾（包罗干货）自己就会发生组织胺，有壳的海鲜类则有甲壳素，这两样最常引发皮肤过敏。
●异位性皮肤炎
虽然，异位性皮肤炎也可归类于过敏性体质，但它是由皮肤先天功效较弱所引起，不见得是由于 过敏原。
也就是说，过敏体质的人可能在吃了花生或海鲜之后，过段时间就会全身发痒疹；而异位性皮肤炎的发作则纷歧定与饮食有关。以是 ，若是 不会对食物过敏，也就无所谓的饮食禁忌了。除非你知道自己对鱼肉或坚果类过敏，那才需要阻止 。
不外，若是 是异位性体质的宝宝，那可要另当别论！他们的一样平常 饮食最好避开这五样：鸡蛋、牛奶、花生、黄豆、麦类。若是 宝宝无法喝到母乳而必须喝奶粉时，建议选用水解奶粉；这种奶粉已将致敏的大分子剖析掉，较不会引起过敏反映。除此之外，为顾及宝宝的生长，无需做严酷 的饮食控制。而且宝宝的过敏症状，通常也会随着生长而逐渐减轻，甚至长大了就不外敏。
通常，宝宝要至少满四个月才气评估是否能最先 吃副食物 。可是 若是 家族病史或小宝宝自己有异位性皮肤炎，请等到六个月以后才最先 喂他吃副食物 ，卵白则可以等到一岁以后再最先 吃。由于 ，饮食中的过敏原是透过肠黏膜来进入人体；婴幼儿的肠黏膜逍遥 较大，过敏原较容易穿透已往，因此引发全身性的过敏反映。以是 要等宝宝的肠道发育完整，再给他们吃副食物 。