总是有不少人都想知道鸡皮肤胳膊发黑吗和鸡身上为啥有黑斑？的题，但却又不很了解，那么让小编为你详细的解说吧！
鸡身上为啥有黑斑？
有黑斑的鸡分为以下几种情况
在这种情况下，更多地考虑色素沉着。鸡身上有黑点不是病鸡。一般情况下，鸡体发黑是由于鸡体内充血所致。鸡血液的颜色来自红细胞，其颜色会根据红细胞的含氧量而变化。例如，含氧量较多的动脉血呈鲜红色，而含氧量较少的静脉血则呈深红色。同时，如果血液中含有较多的高铁血红蛋白，其颜色一般呈紫黑色。
冷冻鸡腿颜色发暗怎么回事啊？
鸡肉部分变黑可能是宰杀时血液充血造成的，但谨慎最好不要食用。鸡肉煮熟后，黑色营养色素会从骨头中渗出，因为它们含有铁，可以安全食用。
鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉质湿润，防止脂肪溢出。因此，如有必要，鸡肉在烹调后应去皮，这样既可以减少脂肪的摄入，又可以保证鸡肉的鲜美口感。禽流感病对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂、高温和紫外线非常敏感。
70加热几分钟或阳光直射40-48小时，或使用常用的消剂都可以杀死禽流感病。
活鸡宰杀后，血液被释放出来，肉的颜色就会变白。如果肉是红黑色的，这样的鸡要么是病鸡，要么是死鸡。因此，买鸡肉时，最好买白色的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层稍干，不粘手，用手指按压后立即恢复原状，并且没有异味，说明鸡肉比较新鲜。
您还可以通过观察翅膀来识别注水鸡。如果发现翅膀上有红色的针孔，就证明鸡已经被注水了。用手挤压皮质。如果感觉很滑，也可能意味着已经装满了水。
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