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乳猪肉一斤放多盐腌乳猪肉?
放入盐腌乳猪肉50克,肉与盐的比例一般为101。家人自己做的时候要注意具体的方法。
1、乳肉洗净,沥干水。用削尖的竹筷将肉均匀地戳成小孔备用。
2.锅中放入盐和花椒,如果喜欢吃辣的,一定要炒香,然后彻底冷却。
3、炒好的盐和胡椒粉中加入一些酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,小心地铺在肉上,注意肉的缝隙,直到盐开始融化,肉的颜色从新鲜变成深色。有液体渗出。
4.将肉和剩余的盐放入一个大容器中,最好是陶器,或者一个小罐子,用石头压紧,然后放在阴凉、背光的地方。一般需要一周到十天左右。
5、取出肉,找地方挂起来风干。想吃的时候,切一块,洗干净,煮熟就可以了。
乳肉的制作方法和配方?
实践
1、材料乳肉1-2斤,娃娃菜1个,蒜5瓣,姜3-5片,葱5段,大酱2-3勺。
2、首先选择新鲜的乳猪肉,将猪肉切成小块。
3、用开水擦洗,除去泡沫,然后用清水洗净。
4.肉切薄一点,这样熟得更快。
5、如果家里有大酱,建议用大酱把肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。
6.葱、姜、蒜切碎备用。
7、锅中放入油,然后倒入材料提香,炒约1分钟,然后倒入乳肉翻炒。
8、将乳肉炒约5-8分钟,倒入冷水,然后中火开始煮。
9.准备配菜,可以选择大白菜、娃娃菜、大白菜等。
10.将配菜倒入锅中,煮约2分钟。
酸甜腌乳黄瓜的做法?
奶瓜十斤盐400克酱油二半至三斤白酒二两白糖四至半斤生姜若干大蒜若干青椒若干
糖醋奶瓜的做法步骤
步骤1
先把小奶瓜或者黄瓜洗干净,一个奶瓜切成八条,黄瓜按照长短切成条,撒盐腌出水,一般盐腌一天,然后捞出来晒干放在空气中,中途可以翻动一下,直到西瓜有明显的收缩就更好了。
第2步
奶瓜干后,做腌菜汤。将酱油、白酒、白糖、八角、花椒、肉桂、丁香、白芷、生姜煮沸,煮沸后稍煮片刻。
步骤3
将鲜蒜、姜切片,青辣椒切段备用。汤冷却后,加入晒干的奶瓜、鲜蒜片、青辣椒片、姜片搅拌腌制。另外,放少许熟油,搅拌均匀后放入玻璃罐中。
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