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光明淡奶油如何变成固体奶油？
谢谢~
说到淡奶油，首先要了解一下淡奶油
奶油和黄油是全脂牛奶的离心产品，而奶酪是牛奶发酵和成熟形成的固体物质。
鲜奶经离心分离得到脱脂奶和淡奶油。淡奶油含油量比较高，一般浮在上层。它看起来像牛奶，但比牛奶更浓稠。淡奶油经油水分离后，剩下的固体部分被挤成块状，形成黄油，黄油的脂肪含量可达80%。
在烘焙过程中，用得最多的是淡奶油。由于淡奶油是无糖的，所以通常需要加糖搅打。搅打后，形成一种甜味固体奶油，常见于蛋糕和咖啡中。
还有一点要明确的是要完全区分植物奶油和动物奶油
与脂肪一样，奶油也可以是植物性或动物性的。植物奶油的主要成分是棕榈油和玉米糖浆，都是人工生产的，颜色来自食用色素，牛奶的味道来自香料。
植物奶油价格便宜且容易凹造型，一般蛋糕店都会选择这种奶油。植物奶油比较容易打发，但质地和口感不如鲜奶油。而植物黄油是氢化的，含有反式脂肪酸。如果自己用的话，最好选择动物膏。
那么，如何搅打完美的奶油呢！
在打发淡奶油的过程中，手感和眼力非常重要。用电动打蛋器搅拌，使淡奶油中的空气和脂肪充分混合，液体淡奶油就会变成相对稳定的固体。但如果饼味过重，油水就会分离，成为豆腐渣。如果你在蛋糕上涂了过多口味的奶油，表面将不再光滑平整。
先将淡奶油低速打发，边打边加入糖粉。
当淡奶油变浓稠并出现一些纹理时，就处于六分状态，适合制作冰淇淋、提拉米苏、慕斯蛋糕。
当小尖头能升起时，奶油就刮得很细了，基本就顺利通过了，适合蛋糕抹灰、裱花。如果继续打发，就会打发过度，出现豆腐渣。
完成！与蛋清不同，蛋清容易消泡，淡奶油也比较稳定，但必须用完一次，放置时间过长也会出现油水分离的情况。
奶油奶酪和淡奶油和奶酪之间有什么区别吗？
奶油干酪和淡奶油是两种不同的乳制品，它们的制作和使用方式有所不同。
1成分奶油干酪主要是由牛奶和乳酸菌发酵而成，经过加工得到一种乳白色的紧实干酪。淡奶油是通过脱脂和搅打牛奶获得的。
2味道和质地奶油干酪质地坚硬，类似于软干酪。口感饱满，质地细腻。淡奶油是一种轻质、蓬松、蓬松的乳制品，具有丰富、透气的泡沫。
3用途奶油芝士常用于制作面包、甜点和芝士蛋糕等，其酸酸和芝士的味道使其成为许多甜点和烘焙食品的常见成分。淡奶油常用于装饰甜点和饮料，其清淡和甜味使其成为许多甜点的完美搭配。
综上所述，奶油芝士和生奶油在成分、口感、质地和用途上都有明显的区别。它们有潜力在烹饪和烘焙中发挥不同的作用和效果。
稀奶油，黄油，无盐butter，无水奶油，发酵奶油的区别和制作方法？
奶油
牛奶分离后得到的脂肪含量较高的部分称为稀奶油，经熟化、搅拌、压榨制成的乳制品称为黄油。因制造方法不同、所用原料不同或产地不同，可分为不同类型。奶油按原料一般分为鲜奶油和发酵奶油。根据是否加盐，黄油可分为无盐、有盐和特制有盐奶油；根据脂肪含量不同，可分为普通奶油和无水奶油，即黄油；此外，还有植物油代替乳脂。人造黄油，例如新型涂抹奶油
鲜奶油
英文名称Cream、FreshCream、Cream或WhippingCream
港式用语“奶油”或“鲜奶油”；“甜奶油”；“淡奶油”
中文翻译“鲜奶油”
鲜奶油是一种白色的、类似牛奶的液体，但乳脂含量较高。鲜奶油是一种经过加工的乳制品，也是制作糕点的原料之一。它不能在家里制作。一般大型超市的乳制品冰箱里都可以买到。
鲜奶油分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。蛋糕上一层白色泡沫状的淡奶油，就是液体淡奶油打发后的糖霜。这种鲜奶油被称为WhippedCream。
动物奶油
动物鲜奶油是从牛奶中提取的，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。它通过其中的乳脂含量来区分。最常见的鲜奶油类型是
一半奶油，一半鲜奶油，一半牛奶，其乳脂在10-12左右，不能发。
Lightcream也是淡奶油和牛奶的组合，乳脂量在20左右，打不发。有时它也被称为咖啡奶油。它经常与一半和一半混淆。
淡奶油的脂肪含量在30左右，通常厂家会在淡奶油中添加一点稳定剂和乳化剂来帮助搅打，所以称为淡奶油。淡奶油的体积可以是原来未淡奶油的两倍以上。
HeavyCream的脂肪含量在36-40左右，还可以搅打到两倍体积，不太好买。
DoubleCream和HeavyCream是同一种鲜奶油，只是浓度稍浓一些。
在包装上的成分说明中，动物性鲜奶油只有“鲜奶油”或“奶油”，而没有“棕榈油”或其他植物油成分或糖含量。动物鲜奶油保质期较短，应尽快使用。
植物性鲜奶油
植物鲜奶油也称为人造黄油。主要成分是棕榈油、玉米糖浆和其他氢化物质。从包装上的成分说明可以看出是否是植物鲜奶油。植物性鲜奶油通常是加甜的，其甜度高于动物性鲜奶油。香港术语称为“甜奶油”。相反，不加糖的淡奶油则称为“淡奶油”。
蓝米勒稀奶油是动物奶油吗？
BlueMillerCream通常不是动物奶油，而是由淀粉、糖和适量香草或其他调味料制成的甜点。传统的蓝米勒奶油不含动物奶油成分。
蓝磨坊奶油通常是通过将淀粉与糖和液体混合并在加热时使其变稠来制成的。然后将香草或其他调味品添加到混合物中，然后冷却直至凝固。
虽然蓝米勒奶油通常不含动物奶油，但在某些食谱中可能会用动物奶油或其他乳制品制成。确切的配方可能会因制造商或厨师的不同而有所不同，因此在选择或购买时，最好检查成分表，看看是否含有动物奶油。
whipped cream身体乳和光明淡奶油如何变成固体奶油？的话题已经一一解完毕，希望对诸位有所帮助。