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为什么超市里买的生的鸡肉是红色？还可以吃吗？
如果你发现你买的鸡是红色的，那么你就不应该买它。也许这种肌肉在宰杀前没有放血，所以血液没有释放出来，所以肉是红色的。一般都是这样的肉。或多或少还存在一些不合格的地方。所以我们在购买的时候一定要买活鸡、健康的鸡。毕竟对于食物，我们还是要严格控制的。
活鸡宰杀后，血液被释放出来，肉的颜色就会变白。如果肉是红黑色的，这样的鸡要么是病鸡，要么是死鸡。因此，买鸡肉时，最好买白色的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层稍干，不粘手，用手指按压后立即恢复原状，并且没有异味，说明鸡肉比较新鲜。
注射水的鸡也可以通过观察翅膀来识别。如果发现翅膀上有红色的针孔，就证明鸡已经被注水了。用手挤压皮质。如果感觉很滑，也可能意味着已经装满了水。
鸡冠颜色异常主要见于哪些疾病？
1、鸡冠呈暗红色可见于禽流感、新城疫、霍乱、伤寒等急性传染病。
2、紫黑色的鸡冠多见于农药中。
3、如果鸡冠呈蓝紫色，可能患有肝肾炎、丹或一些中性疾病。
4、鸡冠紫红色萎缩多为感染性骨膜炎。
5、鸡冠颜色苍白多是缺血性疾病引起的。
6.慢性鸡伤寒可见鸡冠苍白、皱缩。
7、鸡冠色苍白，向下卷曲，可能是淋巴细胞白血病。
8、鸡冠花呈蓝色多为黑头病。
9.传染性鼻炎可见鼻冠高度肿胀。
10、鸡冠上的黄白色鳞片多是顽固性癣。
11、鸡冠上先出现一层麸皮状的灰色覆盖物，然后长出绿豆粒大小的干硬结节。那些从头顶和胡须表面突出的结节是在水痘中看到的。
12、鸡冠上长出一层薄薄的黑色痂。剥去薄痂后，光滑的表皮或肉芽组织多是葡萄菌病，供大家参考！
鸡宰杀去毛后，鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色，就像我们在超市看到的红白色；另一种是灰白色，就像我们在超市里看到的红白色；另一种是灰白色的，就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
如果你的鸡很强壮，那么你就是一只好鸡。病鸡没有肉。也因为出血不好，身上有血斑，不影响做饭。不知道能不能解决你的题。
鸡是近视眼，不是色盲。在自然界中，许多动物对颜色非常敏感，尤其是红色。否则，西班牙斗牛士也不会为我们带来精的斗牛表演。
鸡对红色也更敏感。正因为如此，才有一种啄肛现象。
在哺乳动物眼睛的视网膜中，有两种视细胞，一种是视杆细胞，另一种是视锥细胞。这两种视觉细胞接收到的光信息通过视神经传递到大脑。
视杆细胞专门针对昏暗的光线，而视锥细胞则主要针对明亮的光线。
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