吃了海参和乌鸡皮肤溃烂想必都想知道，关于海参煲汤为什么苦还有点酸？这类的话题一直是大家想了解的，让小编为你揭秘案吧！
海参煲汤为什么苦还有点酸？
1、清洗不够干净。海参生长在海里，以海底的各种微生物为食。因此，海参含有多种碱性物质。如果清洗不仔细，就会有残留物，导致海参味道又苦又涩。
2、品种差异。世界上有900多种海参。但能吃的却是大家都知道的。有些热带地区出产的海参不适合食用。如果泡发海参的效果不好，那么很可能是热带海参。苦味是皂苷过多造成的。苦味和麻味很容易麻醉神经，但只要处理得当，还是可以吃的，有一定的营养价值。
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