网友都关注了腿上长了像鸡皮疙瘩一样的癣和铜梁鸡的做法?的一些相关话题,但是大家都不是很了解,接下来让小编为大家解吧!
铜梁鸡的做法?
步骤1
将灯笼椒和新一代干辣椒放入沸水中煮2分钟,这样辣椒的辣味才能被激发出来!然后把青椒捞出来劈开,新一代就不用了!放在一边沥干!如果怕辣就不要煮
第2步
1、先将鸡爪洗净,去掉手指,劈成两半。2.水锅中将鸡爪煮沸,加入姜片、料酒和葱!关火,煮3分钟。这个过程是去腥的,不要煮着吃!然后沥干水,用老抽上色拌匀。将3种香料放入水中煮5分钟。将鸡爪放入锅中煮约12分钟。水烧开后,转中火
步骤3
将鸡爪从锅中取出,沥干水,将残留的香料清理干净!如果有粘鸡皮,不要用力撕开!下一篇就可以轻松解决题了
步骤4
锅中放入100克色拉油,加热至80%热度,关火,将沥干的灯笼海椒和新生倒入锅中,炒至外壳变色!加入青、红花椒,变色后浇在沥干的鸡爪上。熟油倒入后,鸡爪就可以自然分离了,拌匀!切记海椒和花椒不要炒熟,
步骤5
温度下降后,加入野鲵、小葱、酒酿,最后拌匀,用老坛泡菜水淹没鸡爪。腌制两个小时后就可以开始啦!由于可能存在油,因此不需要面纱帽
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