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鱼鳔最快的泡发方法?
最快两小时,一般提前一天。
1、一般鱼胶是用热水泡发的。
2.将鱼胶放入沸水中煮约20分钟,关火,烘烤至水温。取出并浸泡在冷水中。
鱼肚是鱼肚的干燥品,富含明胶,故称花胶,又称花胶、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名。为“八珍”之一,素有“海洋人参”之称。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达842,脂肪仅为02,是理想的高蛋白低脂肪食品。它是人体补充和合成蛋白质的原料,且易于吸收利用。
良鱼胶的做法?
实践
1.一般鱼胶用沸水浸泡。
2、将鱼胶放入沸水中煮约20分钟,关火,烘烤至水清。把它取下来,然后浸泡在冷水中。每天给鱼缸换水,以免粘住脂肪。
3、鱼胶的胶原纤维含量非常重,所以非常容易粘底。做饭时一定要用竹席垫底,防止烧焦。
4、炒菜时,用姜、葱、油、盐、白酒起锅,放入水,水沸腾时,将鱼胶放入沸水中煮约15分钟,即可去除腥味。
5、鱼胶煮久了会慢慢融化。
6、为了让鱼胶好吃,先把汤煮好,然后加入鱼胶煮20分钟左右。
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