对于大家都想知道的15岁男孩皮肤像鸡皮和一些关于鸡皮腌制方法?相关题,那接下来让小编带大家揭晓一下案吧!
鸡皮腌制方法?
原料准备鸡皮500克
调料准备奥尔良腌料100克,料酒50克,食用盐10克,鸡精20克,孜然粉5克,花椒粉5克,细辣椒粉10克,蛋清1个,生粉30克,面粉10克,十三香5克,胡椒粉10克,食用油30克。
将鸡皮洗净,沥干水,改刀切成均匀的块放入盆中,加入料酒、食用盐、胡椒粉、生粉、面粉、蛋清、奥尔良腌料、十三香调料,拌匀,放入锅中煮油锁住水分防粘,用保鲜膜密封腌制15分钟,这样鸡皮就充分腌制入味了。
锅中热油,油烧至50%热,放入鸡皮煎至鸡皮向内收缩卷曲,捞出,油热至70%热,倒入鸡皮煎至表面鸡皮呈金用勺子感觉出锅,控油。锅内留少许底油,将鸡皮再次放入锅中,撒上适量的细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精,翻炒均匀即可食用。清脆可口,佐餐饮用或当零食都是不错的选择。分享完毕,谢谢大家。材料准备鸡皮500克
调料准备奥尔良腌料100克,料酒50克,食用盐10克,鸡精20克,孜然粉5克,花椒粉5克,细辣椒粉10克,蛋清1个,生粉30克,面粉10克,十三香5克,胡椒粉10克,食用油30克。
将鸡皮洗净,沥干水,改刀切成均匀的块放入盆中,加入料酒、食用盐、胡椒粉、生粉、面粉、蛋清、奥尔良腌料、十三香调料,拌匀,放入锅中煮油锁住水分防粘,用保鲜膜密封腌制15分钟,这样鸡皮就充分腌制入味了。
锅中热油,油烧至50%热,放入鸡皮煎至鸡皮向内收缩卷曲,捞出,油热至70%热,倒入鸡皮煎至表面鸡皮呈金用勺子感觉出锅,控油。锅内留少许底油,将鸡皮再次放入锅中,撒上适量的细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精,翻炒均匀即可食用。清脆可口,佐餐饮用或当零食都是不错的选择。分享完毕,谢谢大家。
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