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油椒炒鸡的做法？
先将鸡腿去骨，然后与鸡胸肉一起切成小块，加入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右，加入蛋清搅拌，然后锅中放油，后油热，加入鸡肉翻炒均匀，然后放入干辣椒和蒜继续翻炒，然后加入椒盐油继续翻炒，直到鸡腿上的鸡皮摸起来有油的感觉，然后差不多就可以加入丝椒和小米椒，翻炒几下，加入生抽，耗油，少许糖，继续翻炒几下，直到辣椒碎了，就可以上桌了在盘子上
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