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乳磷脂群是什么？
牛奶磷脂酰胆碱是母乳中一种特殊的活性成分，对神经系统的发育有积极作用，可以帮助改善婴幼儿的认知发育。它与DHA是天然搭档，帮助宝宝大脑发育，实现快速思维。母乳中MFGM乳磷脂的含量约为50-133mg/L，奶粉中MFDM乳磷脂的含量也高达50-133mg/L。
含有大豆磷脂的全脂奶粉能做酸奶吗？
含大豆卵磷脂的全脂奶粉可用于制作酸奶。大豆卵磷脂是一种乳化剂，有助于乳化和稳定牛奶和酸奶。因此，含有大豆卵磷脂的全脂奶粉不仅可以用来制作普通奶制品，还可以用来制作酸奶。
下面介绍一下酸奶的制作方法
1将含有大豆卵磷脂的全脂奶粉倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。
2将锅放在炉子上加热至70左右，然后关掉火源，让奶粉溶解均匀，直至奶温降至40左右。
3将酸奶菌倒入牛奶中，搅拌均匀。
4将牛奶倒入酸奶盒中，盖上盖子，放入孵化器或温暖的地方，发酵6-8小时。
5取出酸奶盒，放入冰箱冷藏备用。
需要注意的是，制作酸奶时，要保证温度适宜、卫生安全，采用优质原料，才能做出出口好、味道鲜美的酸奶。
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