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豆干要怎麼分辨有没有坏掉，一般豆干放冷冻可以放多久不坏？
粘稠的肉不能吃。判断生肉是否变质的方法一是看颜色。好猪肉的颜色是浅红色或鲜红色，劣猪肉的颜色往往是深红色或紫色。猪脂肪层的厚度适当，一般应占总量的33%左右，且颜色纯白，无脂肪色，有检验印章的猪肉胴体为健康猪肉。此外，还可以通过烹饪来鉴别。可怜的猪肉在锅里煮时水分很多。没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的一层脂肪。用嘴很难咬住肉。厚的。新鲜猪肉的皮呈乳白色，脂肪洁白有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或微湿，但不粘手，弹性好，手指按压后凹痕立即恢复。具有猪肉固有的鲜味和香气。正常的冻肉有扎实的感觉，解冻后肌肉的颜色、气味、水分含量均正常，无异味。劣质猪肉有脂肪味、粪便味、腐败味、还有奇怪的甜味。用于养殖的公、母猪肌肉较红，结缔组织较多，韧性较大，不易煮或煎，口感较差。注水肉呈灰白色或浅灰色或浅绿色，水从肉表面渗出。手指触摸肉表面不粘手。用纸压住纸张，使其湿润，不易燃烧。冻猪肉解冻后，大量淡红色血液流出；死猪肉胴体皮肤充血呈紫色，脂肪呈灰红色，血管内有黑色凝块，气味根据死亡时间长短而不同。
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