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一般情况下，家庭或养殖场饲养的畜禽出笼后即被屠宰并上市销售。比如鸡鸭，都要经过杀鸡的过程才可以吃。目的是杀死、放血，然后除去羽毛并开膛破肚。
一般宰杀的鸡都是经过放血的，所以去掉毛和内脏后看上去洁白干净，称为白条鸡。
如果鸡没有被宰杀就死了，或者杀鸡不当，鸡的血可能会流不完。换羽后的鸡体颜色为紫红色，时间长了会变成紫黑色。
什么情况鸡面部会发紫？
可以检查鸡的粪便。如果有异常，可以断定是鸡的饮食造成的。另外，鸡中后，也会变成紫色！摇头等症状。
材料紫米500克，鸡肉半只，辅料，生姜适量，草果4个，盐适量。步骤1、将紫米蒸熟备用。2.将鸡肉切成小块，准备蒸熟。3.蒸约20分钟。在此期间，将水果放入锅中烤香，然后取出捣碎或用食品加工机磨成碎片备用。
4将蒸好的鸡汤倒掉。倒出的汤可以配上韭菜和一碗鸡汤面。
紫怀特品种介绍？
紫白鸡于1870年代在美国密歇根州选育而成。其父母来自婆罗门鸡和波兰鸡，获得长椭圆形棕壳蛋和黄皮胴体，味道鲜美。白鸡综合了野鸡家族的许多优点。随着养殖工艺的不断深入，现已发展成为世界上流行的宠物鸡品种，被誉为“美国版波兰鸡”。
2、鸡体壮实、方正、肥美；羽毛方面，毛色艳丽，胸部、翅膀、翼羽边缘有清晰的边缘花纹。梳子的顶部是平的，上面覆盖着一层小颗粒，看起来像“草莓冠”。尾羽卷下来，搭配蓬松柔软的腹部羽毛，形成饱满的“尾”。
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