网上的讨论鸡皮肤疙瘩变硬怎么回事和一些鸡肉炒出来肉特别硬，咬不动，是怎么回事？的热门话题，大家怎么看，接下来小编为大家讲解一下吧！
鸡肉炒出来肉特别硬，咬不动，是怎么回事？
鸡肉味道很硬，根本无法咀嚼。难道是鸡有什么题吗？有两个原因
1、可能是炖的时间短，鸡肉没炖熟；
2、可能是鸡肉太老了，肉太老了，不适合炖；
鸡吃食一点都不消化很硬？
恢复温度。温度恢复后，雏鸡就会慢慢恢复。受凉后，需要一段时间才能恢复，就像人感冒一样。要有耐心，而且不要喂干饲料或谷物，最好喂一些蒸熟的小米，不要强迫它吃，鸡一定是吃得太干了，而且天冷，导致积食，慢慢恢复，不用担心，保持好温度，尽量避免中途停温
为什么鸡胗炒完会变黑变硬？
鸡肫会有腥味，所以很多人在炒鸡胗之前都会先焯一下鸡肫，但其实炒鸡肫之前先焯一下的步骤就已经是错误的了，这样炒出来的鸡肫不但无味，而且也有嚼劲。但其实在炒鸡胗之前，这一步是最重要的，就是在锅里放入适量的啤酒和白醋，将鸡胗腌制一下。用啤酒和白醋腌制鸡肫，不仅可以软化松散的肉质，而且腌制后的鸡胗也变得格外嫩滑。
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