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鸡肉煮熟了怎么还是红的？
生肉中含有血红素，尤其是红肉。血红素中的红色二价铁在加热时很容易氧化成棕色三价铁，所以红肉煮熟后会变成棕色。鸡肉中的血红蛋白含量较低，所以变色不明显，但也会变红。
超市买来的鸡肉发红主要是无用放血造成的。一般这种鸡最好不要买。这只鸡没有放血，可能在屠宰前就已经死了。判断鸡肉是否新鲜的另一个方法是看鸡皮是否松弛。如果松了，就不要买。
鸡是近视眼，不是色盲。在自然界中，许多动物对颜色非常敏感，尤其是红色。否则，西班牙斗牛士也不会为我们带来精的斗牛表演。
鸡对红色也更敏感。因此，就会发生一种啄肛现象。
在哺乳动物眼睛的视网膜中，有两种视觉细胞，一种是视杆细胞，另一种是视锥细胞。这两个视觉细胞接收到的光信息通过视神经传递到大脑。
杆状细胞专门接收昏暗的光线，而锥状细胞则主要接收明亮的光线。
这件事情是由很多原因导致的。有的用哑硝酸钠处理，有的不渗色。一般柴公鸡也是红色的。现在用的三黄鸡不会变红。果肉呈白色。因此，肉发红是由多种原因造成的。首先，屠宰时必须将血液排干。如果肉不沥干，肉也会变红。
病死的鸡也会变成红色。避免加工病死的鸡肉。
鸡拉红色粪便是怎么回事？
最典型的症状是鸡粪便中存在未消化的饲料，也就是农民所说的“吃饲料、拉饲料”。粪便恶臭，有的有红胡萝卜样血便，多数鸡有水粪分离。身体变瘦，饮水量增加。如果没有其他继发疾病，死亡率大多很低，但料肉比增加。
原因
该病多由虫引起，与夏季高温季节鸡饮水量增加有关。首先，虫寄生在鸡的肠上皮细胞中。在裂变繁殖过程中，引起肠道炎症和大量上皮细胞解体，引起肠道分泌、运动和吸收功能障碍。肠壁的炎症变化和血管破坏使大量体液和血液流入肠道。此时病鸡出现消瘦、肌肉苍白、贫血、胡萝卜样血便等症状。同时，上皮细胞解体后产生的有物质在肠道内蓄积，引起机体中，表现为精神抑郁、昏迷、翅膀下垂等。肠粘膜受损后，就为病原微生物和肠道有物质侵入体内打开了大门，导致各种继发感染。
防治方法本病的流行季节多在每年夏秋季节。此时气候温暖，雨水较多。虫卵囊在外界发育迅速，极易引发流行病。外界环境条件不良和饲养管理也是可引起该病的因素。重要因素。饲料搭配不当、缺乏维生素A、K、饥饿、鸡舍拥挤、卫生条件差，特别是潮湿多雨的天气，可促进虫病的发生，并迅速蔓延至整个鸡群。
1治疗时，必须根据病情选择剂量。同时，不要简单地通过鸡的血便量来衡量虫病的严重程度，因为有时疾病发生时并不一定会出现血便。另外，根据实验，当虫病爆发时，磺胺类药物出口企业直接使用禁用并配合肠道修复剂可能效果更好。
2.尝试使用以前未使用过的药物。最好同时使用两种或多种药物，以避免产生耐药性。同时抗虫治疗应与抗肠道感染药物配合使用，疗程为1周。
3、严格区分虫病与其他疾病，了解其发病特点，避免盲目用药延误病情，造成不必要的损失。同时，充分认识和掌握该病的致病原理，采取综合治疗措施，控制该病的发生和蔓延。
鸡被杀掉，羽毛脱落后，鸡皮通常呈现两种颜色一种是白色，就像我们在超市看到的白色和红色；另一种是白色的，就像我们在超市看到的白色和红色。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
如果你的鸡很强壮，那么你就有一只好鸡。病鸡没有肉。也因为出血不好，身上有血斑，不影响做饭。我想知道它是否可以解决您的题。
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