网友对于去鸡皮肤按摩方法和手撕老母鸡的正宗做法？这样的热门话题，想必都是很想知道的，接下来小编为大家讲解一下吧！
手撕老母鸡的正宗做法？
首先准备两块鸡胸肉。大葱切段，姜切片放入锅中，加入茴香2粒，花椒少许，红辣椒少许。
葱一把，切段，红辣椒去籽切丝，装盘备用。
2接下来我们把鸡胸肉焯一下，锅里加水，把鸡胸肉放入冷水中，将鸡胸肉放入冷水中慢慢煮沸鸡胸肉中的血水。如果锅里放热水，血液就会过早凝固，难以分离。加入料酒，料酒挥发带走肉的腥味，水烧开后，拍去上面的浮沫。
3倒入准备好的葱、姜和其他大料。加入6克食盐，然后加入老抽，然后盖上锅盖，中火煮10分钟左右。
410分钟后，取出鸡肉，此时鸡肉已经熟了。用冷水浸泡一会儿，捞出控水。然后将鸡肉撕成小块，放在盘子上。
5接下来我们把鸡肉炸一下，锅里放油，把油烧至50%热。油面有轻微冒烟，倒入鸡胸肉，保持中火，煎20秒，将鸡胸肉捞出。
将油温升至60%热度，然后再次煎炸。第二次煎是为了让鸡胸肉变得酥脆。重新煎15秒，捞出控油。
6.大蒜拍碎，切成蒜末，放入大锅中，加入盐、老干妈酱油、辣椒红油、生抽搅拌均匀，将炸好的鸡胸肉倒入锅中拌匀，然后倒入准备好的青葱拌匀，装盘即可。
文章关于去鸡皮肤按摩方法，和一些关于手撕老母鸡的正宗做法？讲解完毕，希望对各位网友有帮助。