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为什么买的鸡腿那么大?
你看其他店卖的鸡腿都很大,特别是炸过或者烤过之后。也许那些鸡腿是专门人工饲养的,不是土鸡,也不是人们路过的那些鸡腿。特殊的化学处理,比如在鸡腿中添加激素,让他们卖的鸡腿看起来特别大,不像普通的鸡腿。
皮厚的鸡是什么品种?
快鸡皮厚、松弛,毛孔较大。土鸡和仿土鸡最重要的特点是皮肤颜色偏黄,皮下脂肪分布均匀,而快鸡的皮肤颜色更光滑、更白。土鸡和仿土鸡煮熟后,汤汁透明清澈,脂肪结块在汤表面,香味浓郁,而快火鸡的汤汁浑浊,脂肪结块较少。表面。
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