有些人想知道鸡皮肤油橄榄油能用吗和毛鸡的正宗做法？的题，但是又不知道真假，小编为你详细的解说吧！
毛鸡的正宗做法？
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准备。1.制作卤鸡的前一天晚上停止进食。不要给活鸡喂任何东西。这是为了防止第二天囊内残留过多，难以清洗内脏。2.炒盐。锅中加入盐、八角、小茴香、干辣椒、花椒等，炒至粗盐变色、变香。
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处理阉鸡。在鸡脖子上咬一小口，沥干血水。注意不要污染羽毛，影响美观。即放入70左右的热水中烫洗脱毛。在脖子后面开一个小口，取出嗉囊。在鸡的胯部开一个小口，挖出内脏，特别注意挖出鸡肺和软硬的喉咙，以免腐败。轻轻地拔掉脖子上的羽毛，同时拔掉翅膀和尾巴上的长羽毛。颈部羽毛备用。
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将炒好的盐涂在鸡的全身和腹部，将保留的羽毛放入盐中塞入鸡腹中。用绳子挂在阴凉通风处，沥干血水。
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准备好稻草。排列相似长度的吸管。排干阉鸡的血后，用稻草将阉鸡包起来。就是这样。
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