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南乳花生怎么做?
食材花生仁1斤,牛奶15元,盐5元,八角5元,甘草3元。将花生仁放入奶酱水中浸泡一夜,晾干。然后将大粒黄沙、花生仁放入大铁锅中,再加入八角、甘草炒至熟,即是酥脆的南乳花生肉。李西吉食品店的食材花生仁1斤,南乳15元,盐5元,八角5元,甘草3元。制法先将花生去壳、挑选,然后将花生仁煮至七成熟,然后用八角、甘草煮水烘烤。
南乳焖花生做法?
配料猪蹄、花生、姜、蒜、葱、盐、南乳、海鲜酱、香油、糖、酱油、食用油、白酒。
练习步骤
步骤1.准备所需材料。花生提前泡20分钟,猪蹄洗净切碎。
步骤2、将猪蹄放入锅中,过冷水。
步骤3、加入4-5克盐。
第四步,加入白酒。
第5步,然后焯水。
第六步,捞起焯烫过的猪蹄。
第七步葱切段,姜切片。
步骤8将海鲜酱倒入牛奶中,搅拌均匀。
第九步将适量白酒倒入牛奶中,调匀备用
第10步、起锅,倒入猪蹄
第11步,加入姜、葱、蒜炒香。
第12步,然后加入芝麻油和食用油。
第13步、加糖。
第14步,炒1分钟。
第15步倒入调好的南奶酱。
第16步,然后加水。
第17步、加入适量的盐。
第18步、加入酱油。
第19步、煮沸后,加入泡好的花生米。
第20步,然后倒入砂锅中。
第21步、盖上大火煮开,转小火煮1小时。
第22步、焖至酱汁浓稠
尖端
1.花生要提前泡20分钟,炖后就软了。2.如果用高压锅,小火煮15分钟,然后倒入煎锅,收汁至浓稠。
南乳花生是甜的还是咸的?
南如、南如自然是岭南派出身。
南乳花生是广东特产,由清末广州一位名叫“盲公德”的盲人首创。南乳又名红腐乳,是我国特有的一种发酵腐乳,由红曲米发酵而成。以其独特的风味和开胃功效而闻名。盲人功德家住广州西关多宝坊。他曾经是一名厨师。有一次,他在炸油角时,妻子不小心把炸好的面团掉进油锅里,飞溅的油溅到了他的眼睛里,导致他双目失明。但盲人功德却在双目失明的情况下创造了“南如花生”,以甜、脆、香味浓郁而闻名。
南乳花生无壳无皮,略带红色,味道咸甜,鲜甜,是复合口味
南花生别名?
又名红腐乳,是广东特产,由清末广州一位名叫“盲公德”的盲人首创。
云浮“南乳花生”始创于1870年,由云浮丰收乡——陈氏家族首创。“南如花生”采用秘方、土法直接制作,产品销往乡村。1942年,其祖父陈世良继承前人的传统秘方,在丰收陈屋村开设了——小店,自营销售“南奶花生”,但因种种原因停产。直到1980年,陈氏传人将“南乳花生”的技术传给当时的丰收大队店进行生产,产品销往丰收大队和运城镇。“南奶花生”开始成为丰收的特色产品。
用红腐乳调味的做法在西关美食圈也很流行,产生了咸煎饼、鸡蛋糕、沙子等许多著名的红腐乳风味小吃。
五香南乳花生米配方?
南乳花生是广东特产。Nanru由发酵红曲米制成。烤好的花生香甜酥脆,味道浓郁!广州人称花生为“花生肉”,南乳花生自然而然得了“南乳肉”之称。
材料花生仁、南奶一斤、白糖5块、冷开水半勺、甘草一碗、八角4颗、白酒4块、一瓶
南方牛奶花生的做法步骤
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准备配料
第2步
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南乳实际上是红腐乳。它以大米为原料,用红曲米和绍兴酒发酵而成。它不仅香气浓郁,而且具有健脾开胃的功效
步骤3
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将5块南奶和半勺白糖放入碗中,然后加入冷水搅拌均匀
步骤4
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同上
步骤5
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同上
步骤6
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将洗净的花生仁倒入楠牛奶中,浸泡1小时,让其充分入味
步骤7
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1小时后,滤去花生仁中的水分,备用,即可入锅煎炸
步骤8
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开火烧热锅,加入八角、甘草,干炒香。为了让花生表面的水分充分蒸发,一定不要放油
步骤9
空间
等香料的香味出来后,加入刚泡好的花生仁,转小火慢慢炒
步骤10
空间
待花生皮稍干后,将白酒均匀地撒在花生表面。酒精不仅可以加速水分的蒸发,还能改变花生的内部结构,使花生更加酥脆
步骤11
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同上
步骤12
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当花生变成浅时,就可以上桌了。咬一口,咸中带点甜,还有浓浓的豆浆味,夏天特别开胃好消化
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