社会上关于酸奶去鸡皮肤的方法和一些十种做鸡腿方法？的话题，不少人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
十种做鸡腿方法？
步骤/方法1
韩式炸鸡1.鸡腿洗净，去骨，切块。2、加入蒜末、姜末、黑胡椒、盐，加入3勺牛奶，拌匀腌制，然后放入冰箱腌制4小时。将鸡肉沥干牛奶，加入1勺面粉和1勺淀粉粉，刚好挂在鸡肉上即可。3.锅中烧热油。当筷子插入油中出现小气泡时，将鸡肉放入油中炸至金。取出，然后用大火再次煎炸，这次只煎几秒钟。为了让它更酥脆，锅里放黄油，炒蒜末，然后加入3勺生抽、2勺糖、2勺蜂蜜、3勺韩式辣酱。将酱汁炒至浓稠，撒上芝麻5.将酱汁炒至浓稠，加入炸好的鸡块，快速翻炒，使酱汁均匀地裹在鸡块上，即可出锅装盘。
步骤/方法2
火锅鸡1.将带骨鸡腿斩块。烧热热水，将鸡块焯水。加入适量料酒和姜片。焯水后控干水分，备用。2、锅中倒入3汤匙油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒香。加入3汤匙豆瓣酱，炒至红油香。加入40克火锅底料，炒香。3倒入焯水的鸡腿快速翻炒4加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙糖、2汤匙蚝油、1汤匙鸡精炒至焦黄5添加适量用高汤或水盖过鸡块，小火煮30分钟，鸡肉即可食用，然后倒入另一只火锅专用锅中，边冲洗蔬菜边吃鸡肉。6其实朋友们想吃火锅鸡的话，最好晚上吃。早上做，这样鸡肉泡一天后味道更好。将火锅鸡倒入火锅中。还可以准备一些土豆、金针菇、生菜等自己喜欢的食材，再配上蒜醋酱，完美。
步骤/方法3
柠檬鸡丝柠檬1个切片，香菜洗净切小片，蒜瓣切碎，鸡腿2个放入锅中冷水下，加一勺料酒，三片姜，小火煮沸，撇去浮沫，煮十分钟。取出来晾凉，撕成条状。如果可能的话，将其浸泡在冰水中。3.将黄瓜洗净，切成小条。4、加入柠檬片、香菜、蒜末、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、蚝油1勺。加入辣椒油搅拌均匀。
步骤/方法4
黑胡椒鸡腿饭1准备材料2西兰花切成小块，用盐水浸泡半小时，去除农药残留3鸡腿去骨，切块4洋葱切成小块5加入姜、蒜、5淀粉克，鸡腿肉1勺，料酒1勺，生抽1勺，拌匀，腌制20分钟。腌制后，去掉姜和蒜。6.烧热一大锅开水，加入少许食用油和盐。水烧开后，放入西兰花梗，焯至变绿，捞出放入冷开水中，晾凉沥干。搁置。7锅中加入2汤匙油，加入洋葱炒香。8加入腌料。将好的鸡腿大火炒9至鸡肉变色，加入料酒2勺、黑胡椒碎、生抽1勺、老抽半勺、糖2勺、白糖1勺蚝油一勺，盐半勺调味。10、加入鸡肉，大火烧开，转小火煮5分钟。11.大火收汁。煮至浓稠，然后关火即可食用。将煮熟的米饭倒入碗中，加入鸡肉和西兰花，然后淋上鸡汤。果汁即可食用
步骤/方法5
辣子鸡1.新鲜鸡腿三只，用水冲洗干净。这道菜最好用鸡腿，带骨的肉炒起来更香。把鸡腿切成小块，炒的时候切成大块，腌制的时候不容易入味又容易炸。切好的鸡块还带着血，所以我习惯用清水冲洗两遍。鸡块2块沥干，加入盐1勺、生抽2勺、黑胡椒粉5克、料酒2勺、糖1勺、蒜粉1勺、洋葱粉1勺。炸鸡味道更好，不留蒜粉和洋葱粉。放入腌制的调料后，用手拌匀，腌制半小时以上至入味。这道菜的味道就是在这一步调整的。炸完后，鸡丁的皮是脆的，如果加调料就很难入味了。3准备干辣椒、花椒、蒜、姜。金额取决于您的喜好。有些辣椒很香又麻，所以不需要加太多。有的干辣椒即使慢慢放进锅里也不辣。辣椒籽可以去掉。我留了4个平底锅，倒入没过鸡块的油。加热至70%热度，中火将鸡块煎至金黄，捞出控油。然后升高油温，再次翻炒5另起锅，将准备好的调料煸炒，加入干辣椒炒出麻辣香味6倒入炸好的鸡块翻炒均匀7加半勺炒菜料酒、少许糖、半勺生抽提味，最后撒上一些熟白芝麻，辣子鸡就红红火火了！
步骤/方法6
黄焖鸡饭1将鸡腿切成块，用水清洗两遍，然后用干净的冷水浸泡十分钟，去除血水2加入料酒15克，白酒5克，生抽15克鸡腿中加入酱料、盐10克、水30克，用淀粉腌制半小时。3将青椒、土豆、香菇等配菜切块备用。将极鲜15克、老抽15克、蚝油20克、糖15克、料酒15克、甜面酱15克放入4个碗中。加少许水调成酱汁5锅里放少量油，烧热，加入几颗冰糖，顺时针搅拌，炒出焦糖色6炒出焦糖色，加入鸡块翻炒大火7加入葱、姜、蒜、花椒、花椒8、干辣椒提味8、加入刚刚没过鸡肉的水，倒入准备好的酱汁。9、锅中水烧开后，转小火煮30分钟。10、土豆煮熟后，将提前切好的青椒放入锅中，用大火收汁即可出锅。
步骤/方法7
蘑菇鸡饭1将米洗净放入盆中，倒入水，米与水的比例为115，浸泡一小时。2.将香菇洗净，放入温水中。加1克糖将其浸泡。3、鸡腿去骨，切成大块。洗净并沥干水。加入葱、姜、蒜、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺。淀粉1勺调味，然后加入泡好的香菇拌匀，腌制30分钟。4.在砂锅底部和内壁涂一层油。将米和水倒入砂锅中。用大火煮沸后，立即转小火。盖上锅盖，小火煮。5.将米煮至七成熟。看到米已成粥，米粒分明时，将切好的腌制好的鸡肉和香菇铺上，转小火煮10分钟左右。在煮的过程中，米饭会自动吸收鸡肉和香菇的精华，米饭会被肉香包裹着，这才是煲仔饭的正确做法。6准备煲仔饭的酱汁蚝油1勺，凉开水1勺，生抽1勺，糖半勺，香油半勺，搅拌均匀。7鸡肉煮熟后，加入一小粒油菜籽和一个荷包蛋，淋上调味汁，拌匀即可食用
步骤/方法8
土豆鸡腿焖面1.将土豆去皮，切成滚刀块。将土豆浸泡在水中，以防止土豆变色。2.将鸡腿切成小块，放入装有冷水的锅中。加1勺料酒去腥。煮沸并撇去血水。3.给鸡腿淋上水。用水冲洗干净，备用。4锅中放入适量的油，烧热。把泡过水的鸡腿倒下去，继续用大火煎。这期间，鸡腿的脂肪会慢慢炒出来，皮会收缩，变成褐色。5加入老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖1勺炒至焦黄。添加洋葱。姜、蒜、干辣椒6倒入切好的土豆片，用大火炒7加入开水没过材料，煮滚8加入面条，盖上锅盖，煮面条至熟，煮沸中火煮15分钟，用小火将面条煮至熟透。9汤快收干时，揭开锅盖，用筷子翻面，加入青椒和红辣椒，将面条和蔬菜充分混合，关火。加热，再煮两分钟。
步骤/方法9
干锅鸡腿1准备三只鸡腿，剁成小块泡在水里2加入2勺料酒、2勺生抽、1茶勺黑胡椒粉、姜片，拌匀，盖上盖子盖上保鲜膜静置腌制30---60分钟3准备好青椒、红椒切片备用4锅中倒入适量油，开中火，加热至30%热度、将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。5锅里炒的鸡油不用倒，然后倒入少许油，开中火，倒入花椒，干辣椒，葱，姜，蒜爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱翻炒至红油倒入6放入炸好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽，让鸡肉均匀地沾上各种酱料。加入一勺五香料粉，大火煮10分钟。8加入切碎的青椒和红椒，大火煮3分钟，收汁。如果喜欢香菜的话，可以多加一点香菜。
步骤/方法10
鸡腿贴糕1将鸡腿洗净，拔去细毛，切块2杏鲍菇，切块备用3将鸡腿焯水，去掉浮沫，用水洗去浮沫4倒入热锅倒入油，油温70%热时加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。5炒香后加入鸡腿翻炒。6.加入焯水的鸡腿，加入老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺。炒至变色7倒入杏鲍菇，加入没过鸡肉的水，大火煮沸，转小火煮半小时8这时候可以准备一些面条，要么是死面，要么是揉面9煮鸡腿，完成后加1茶匙盐和1茶匙黑胡椒调味，放入准备好的面条或煎饼盖上锅盖煮10分钟，打开盖子煮10分钟，菜和煎饼都被汤浸湿了
这个文章主要给大家讲解酸奶去鸡皮肤的方法，和十种做鸡腿方法？的知识点，希望对各位有所帮助。