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叫个鸡炸鸡吃了一半才发现鸡皮上有黑绿色的东西，不知道是什么，就是处于面粉和鸡皮之间的？
是小东西还是大东西？可能是调味料，也可能是异物。鉴定后，您可以向商家反馈或联系外卖反馈。
怎么炸鸡皮？
将鸡皮洗净，用料酒、盐、香油腌制半小时，这样可以清除异味，且不能与其他气味混合
半小时后，将蛋清和面粉混合，倒入鸡皮中，这样更酥脆。
开火，锅中放入油，待看到冒蓝烟时煎至金即可捞出。
成品出锅了。如果你有自己的喜好，可以在上面撒上辣椒粉。
鸡皮怎么去油？
可以用刀把鸡皮剖开，然后用刀把的脂肪去掉。
或者鸡肉煮好后，称出汤汁，让其冷却凝固，用勺子除去上面的一层白油，但鸡肉上应该还有脂肪
1.将大葱、去鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀，包上保鲜膜冷藏过夜。
2.挑出葱，然后加入木薯粉和泡打粉，搅拌均匀。
3、如果搅拌后鸡皮表面没有沾满干粉，则需要按照配方比例再次加入木薯粉和面粉。
4.当油热至70%至80%时，即可煎至表面呈金。在筷子或铲子稳定之前，不要移动它们。
5、捞出控油，然后用大火煎至表面颜色变深。只是记住不要做得太过分。拿出来控油，然后用厨房纸吸去油份。
6.趁热撒上白芝麻和海带碎。
炸鸡皮怎么做？
准备材料鸡皮250克，面粉3汤匙，生粉1汤匙，胡椒粉、盐适量，料酒适量，盐适量，香油适量，蛋清1个。
1、先将鸡皮清洗干净，用理发器去除鸡皮毛细孔内残留的污垢。切成相同大小的块。
2、将洗净的鸡皮与料酒、盐、香油混合，加入一个蛋清和适量白面粉，腌制半小时，拌匀。
3、锅中加入适量的油，开火，烧热。
4.用中火将锅中的油加热。60%热时，将处理好的鸡皮放入锅中，中火煎4-5分钟，表面呈金时捞出。再次放入锅中，再次煎炸。
5、捞起炸好的鸡皮，先放在餐巾吸油纸上，让多余的油去掉，一份美味的炸嫩鸡皮就做好了
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