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鸡爪磷出血，一般刮去鸡爪的鳞片，会发现出血，提示有感冒症状。或者鸡腿发红，有明显出血现象，有的鸡脚又红又肿，提示鸡患了流感，应结合其他临床症状。
家禽足鳞出血通常提示禽流感、喹乙醇中、螨病等，应根据病死家禽的免疫状况、饲养管理状况和解剖症状综合判断。
鸡打开里面都是乌黑血水怎么回事？
鸡打开后，里面全是黑血，因为杀鸡的时候，必须先用刀割开脖子，先把血放出来，把血排掉，所以会有打开后里面有黑血，就是血没有排掉，然后放入热水中开始煮。鸡血受热后变成黑色。所以需要再次清洗黑血水。
买回来的鸡里面有血丝，因为在快速宰杀的过程中，鸡里面的血来不及排出，就会出现很多血丝。
我们买回来后，先用水浸泡2小时，中间换一次水，然后反复清洗，直到鸡肉变白，此时鸡肉就差不多干净了。
对于外面这么大规模的肉制品，他们不可能各个环节都处理到位，所以我们买回来之后，需要耐心的处理，这样才能吃得放心。
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