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乌鸡怎么处理皮不掉?
乌鸡拔毛时,先用80度的水彻底烫一下,然后拔毛,不要剥皮。乌鸡就是我们常说的乌鸡,又名药鸡、巫山鸡、乌脚鸡、松羽鸡等。白骨乌鸡有几种。乌骨鸡主要因其骨头乌黑而得名。其身躯短小,头颈短,耳叶颜色绿中略带紫蓝色。它的营养价值非常丰富。身体之品,太和是中国乌鸡之乡,也是乌鸡的发源地。
炸鸡排时掉皮怎么办?
炸鸡排前在案板上撒一些干面粉,然后将要炸的鸡排放在面粉上,使鸡排两面都沾上面粉,不要太厚,就可以了煎后带皮不脱落。
在家做炸鸡排,掌握3个技巧。第一鸡胸肉去掉白膜和脂肪,然后平切,使鸡胸肉变薄。这样,炸鸡排的时候就很容易熟了。因此,炸好的鸡排皮金黄酥脆,肉质细嫩,鲜美多汁。第二腌制鸡排的调料,用啤酒代替水,鸡肉鲜嫩无腥味,不用加姜粉,也很好吃。肉质比较厚,需要腌制2小时以上才入味。第三炸鸡排的火需要在180度左右,不能低于160度,这样炸出来的鸡排就不会酥脆。如果高于200度,鸡排外观就会烧焦,肉还没有熟。
【啤酒炸鸡排】材料鸡胸肉2块、啤酒15ml、培根粉20g、鸡蛋1个、土豆淀粉、盐、面包屑、花生油。
步骤1:将鸡胸肉在房间里解冻,洗净,用刀刮去白色薄膜,去掉脂肪,然后将鸡胸肉切成平,一块鸡胸肉变成2块。我用的鸡胸肉是冷冻的,所以需要提前从冰箱里拿出来,不要加热解冻,会影响肉的口感。
第二步将培根调料放入盘中,加入啤酒搅拌均匀,然后将鸡胸肉、鸡蛋、土豆淀粉、盐、油混合均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。天气炎热,为了防止肉变质,需要冷藏。
第三步取适量面包屑放在盘子里,取出其中一块鸡胸肉,均匀地裹上面包屑。
第四步油锅中倒入适量花生油,油热至180度左右,放入鸡排,炸至皮呈金,捞出。如何判断油温180度,用竹筷子放入油锅,筷子立刻就有气泡。也可以放一根葱。如果葱立即浮在油锅上并有气泡,说明油温良好。
第五步用吸油纸吸去炸鸡排多余的油,然后切成块装盘。香喷喷的炸鸡排就做好了,真香!
【sourcehe温馨提示】1、优质鸡胸肉,用手压一下,鸡胸肉就会有弹性,鸡胸肉的颜色是粉红色的,不会太白,也不会太亮。2闻一闻,新鲜的鸡胸肉有肉香味,不臭,外面没有黑点,也不会变黑。3.鸡胸肉比较厚。炸鸡排一定要切成薄片,很容易炸,外皮金黄酥脆,里面的肉嫩多汁,味道鲜美。4腌制鸡胸肉的时间要足够长才能入味
皮鞋蹭掉皮了怎么办?
首先准备一个鸡蛋、一个与皮鞋颜色相同的鞋油、一块不掉毛的绒布、一个小瓶盖,这些东西一般家里都有,很容易找到。
先打开鸡蛋,可以开一个小口,将部分蛋清倒入瓶盖内,只要蛋清足够,不要倒出蛋黄,然后挤适量鞋油到瓶盖里。蛋清搅拌均匀,蛋清比较浓稠,建议多搅拌几次,避免颜色不均匀。
然后找到掉皮的鞋子,用绒布把皮擦掉,把旁边有点活动的皮撕下来,最好清理干净,尽量让表面更光滑,没有突起,然后用绒布将新调整好的皮革在剥皮的部分擦拭鞋油。一次不要擦太厚,薄一点即可。干了之后,再擦拭一次。一般涂三遍就够了,就能起到光滑的效果。
然后放在通风处晾干。干燥后如果不仔细看,是看不出哪里被修补过的,因为蛋清本身就有光泽,而黑色的鞋油就会有颜色。放在鞋子上,效果自然很好,和真皮表面没有太大区别。出门戴在脚上完全没有题。
如果还是觉得不够亮,可以涂一层橄榄油提亮,也会有增加亮度的效果。天气潮湿或下雪时不要穿这双鞋外出,因为蛋清遇水揉搓后会融化。颜色可能会脱落,因此请尽量在干燥时佩戴。
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