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山西十大羊肉汤排名？
山西高原山地众多，河流纵横交错，地势平坦，山河相间，这里还盛产羊，山西的羊肉汤也非常美味。
1.山西曲沃羊汤
曲沃位于山西省中南部。曲沃之名始于西周。它曾经是金朝的首都。肥沃的水流萦绕于此，山、水、山、河交相辉映。这里饲养的羊肉也很美味。
曲沃人做羊肉汤，是用羊内脏、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血等熬制而成的。曲沃羊肉汤的做法重点是长时间熬汤，使羊骨架、羊脑、羊肉的精华溶入汤中，骨髓完全溶解在汤中。在这里熬汤，最重要的就是用这里特有的地下水，熬出来的汤洁白如牛奶，香气扑鼻。喝汤时讲究辣、辣、咸，辅以肉杂碎，鲜美独特。喝汤时，还可搭配包子、煎饼、麻花、饺子等一起食用。
曲沃羊肉汤的烹调需要使用当地的地下水，因为只有当地的地下水才能熬出独特的汤，曲沃羊肉汤也成为了当地的特色菜。
2、太原羊杂切羊汤
太原的羊杂切汤，相传起源于一位傅姓医者，敲响一串钟声，行走于三晋之地。为了给人治病，他发明了煮汤的方法，后来传给了一个开羊杂店的人。他根据医生的熬汤方法，发明了羊杂汤。
所谓羊杂切，就是将羊的心、肺、肝、肠、血等熬成汤，配以多种佐料，富含人体必需的营养物质，具有滋补的功能。健脾和胃，补肾养血，益气理精。温经经络、补虚的功效。
太原羊杂切汤店，一般会放一个大锅来煮老汤，把做好的羊杂放在一边备用，当顾客来喝汤时，将羊杂放入碗中，倒入老汤，或者和粉丝一起上桌和面条。这里的汤没有用香菜，因为香菜会掩盖羊肉汤的鲜味。这是山西，当然要放陈醋。
3.大同羊肉汤
大同的羊杂汤和其他地方不一样。这是红油羊杂汤。这里的红油油而不腻，红而不辣，香味鲜美。是大同特有的红油。
4.
壶关隶属于山西省长治市。位于山西省东南部，与河南省相连。壶关羊肉汤是当地著名的传统食品。
说起壶关的羊肉汤，还和曹操的传说有关。立秋以后，这里家家户户都流传着炖羊肉、煮羊肉汤、煮饺子、炸丸子、喝羊肉汤的习俗，就是为了纪念曹操。
古城纯牛奶质量如何？
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三。
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