(胸口皮肤起鸡皮)胸口肉切片怎么切？

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胸口肉切片怎么切？

胸肉切片时需横切。1切片时胸肉要横切。2胸肉是位于牛肉胸腔内的一块肉。质地比较细腻。如果纵向切的话，肉就会被切成纤维状，口感也不好。而横切，可以保留肉质和质感，口感也更好。3切片前，应先将胸肉冷却，放入冰箱冷藏15-20分钟，以利切片。同时切片时刀口要保持锋利，顺着胸肉的斜纹横切光滑。

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