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买的章丘铁锅是鱼鳞纹滑溜溜的怎么开锅？
章丘铁锅买回来后，记得先烧开再使用。开锅就是用猪油皮擦拭多次，并用小火加热，使油脂覆盖在锅的表面，渗透到铁锅的毛孔中。使用后，尽量不要用洗剂清洗熨斗，要用热水清洗，洗后保持干燥。即使是最好的铁锅，如果保养不好也会生锈。而路边30元的铸铁锅在厨师的滋养下也能变得越来越好。
1、这么说吧，烧锅对于手工铁锅来说非常重要。煮锅的目的是为了在高温下保持锅壁不粘、味道纯正。我们做饭的人都知道，无论是不锈钢锅还是不粘锅，中式烹饪中都流行金属味或者特殊味道，总感觉不太舒服，所以铁锅能更好地还原食材煮沸后的本来味道。
2.先将锅清洗干净，然后放在炉子上晾干。待锅冒少许蓝烟时，将锅内壁带皮的油脂擦去。如果烟雾很重，请降低热量并重复3次。第二次评价。
3、之后锅里倒入少许油，将准备好的肥肉放入锅中开始炼猪油，这样锅就可以进一步开大了
4、这样倒出来就可以倒出来了。
5.看看吧~已经煮好的手工铁锅，开启美食之旅。之后就不能再用洗洁精等清洁剂洗锅了。最好用丝瓜络或扫帚清洁。
手工制作的铁锅，除了丑之外，作为锅来说已经很完美了。在我看来，食物味道的还原才是锅里最重要的。这也是手工铁锅的最大优点。味道是最令人印象深刻的。回味
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