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(沐浴盐可以治鸡皮肤吗)为什么用清水泡鸡肉可去腥味?

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鸡不能直接吃带油、盐的剩菜。直接吃剩菜会影响鸡的繁殖和发育,而且剩菜中的营养成分过于单一,且混有各种细菌。

然而,剩菜可以加工后喂鸡。例如,可以在剩菜中放一些玉米粉,加一点水,搅拌均匀。饲养时要注意,加工后的下脚料必须发酵后才能给鸡吃。

为什么用清水泡鸡肉可去腥味?

(沐浴盐可以治鸡皮肤吗)为什么用清水泡鸡肉可去腥味?

可泡鸡血

也可以用热水加少许料酒、姜末将鸡肉、葱、少许盐浸泡十分钟以上。如果味道重的话,加入姜水大火煮沸,将姜中的汁煮出,然后加入葱、料酒、少许盐浸泡!浸泡后,将鸡肉取出,按正常煮法即可。如果要煮的话,用酱油或豆瓣酱、料酒、姜末、盐,在煮之前加入豆瓣酱,这样就不用加盐了。加豆瓣酱和盐很容易让鸡肉太咸,直接腌制。烤出来的鸡不会有腥味,只有色香味的肉香和食材的酱香。

咸鸡的正确泡法?

【原料】土鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克

实践

准备好配料。生姜、葱可以增香、去腥。如果有橘子皮,也可以放3克左右。橘子皮具有去除异味、提高新鲜度的作用。

将鸡肉冲洗干净,仔细清理腹腔内的脂肪和鸡翅下的细毛,不要保留鸡头和屁股,剪掉鸡脚的指甲,这样吃起来卫生,姜洗净拍平,洗净绑成葱结的葱网

将姜、葱结塞入鸡腹腔内,在鸡表面撒点盐,抹匀

放入大锅中,放入蒸锅,大火蒸30分钟左右

将蒸好的鸡肉取出,切成四块,趁热撒上食用盐,内外铺开,让盐渗入鸡肉内部。鸡肉不易变质,味道又香又韧],冬天直接室温腌制一晚,炎热的夏天,冷却后可将鸡肉装入保鲜袋中,放放在冰箱里保鲜和腌制。

第二天,将咸鸡取出,切成小块,放入蒸锅中大火蒸20分钟左右,即可上桌


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