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鸡腿分鸡大腿和鸡小腿吗？
鸡后腿是鸡的两条腿。鸡翅有两部分，外面是鸡翅，里面是鸡琵琶腿。琵琶腿来自于鸡腿的小腿部分，也就是鸡腿上鸡脚和大腿之间的部分。因切开后形似琵琶，故称“琵琶腿”，又称“鸡腿”。琵琶腿是鸡腿上鸡脚和大腿之间的部分。其形状大致如琵琶，故名琵琶腿。
鸡副食品中的琵琶腿具体指哪一块？
琵琶腿是鸡腿上鸡脚和大腿之间的部分。其形如琵琶，故名琵琶腿。
琵琶腿来源于鸡腿的小腿，又称“鸡腿”。鸡腿是从脚到腿的肉，以及腿根区域。肉相当硬。连皮一起摄入时，脂肪含量较多，也是整只鸡中含铁量最多的部分。
鸡肉是优质蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸，蛋白质的质量不逊色于牛肉、猪肉。去皮鸡肉的蛋白质含量较高，达20，与牛肉相当，比猪肉高5个百分点。由于鸡肉价格低廉，从性价比来看是理想的动物蛋白来源。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法。鸡肉适合炒、红烧、烤、炖等多种烹饪方式，只要烹饪温度不超过200度，控温烤就不会产生致物质。
感冒发热、内火旺盛、痰湿重、肥胖、疖肿疮疖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症者不宜食用。
鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱、蒜同食。鸡腿与李子、兔肉同食会引起腹泻。与芥末同食会引起火灾。
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