3月15日，南京农副产物物流中央 围绕今年3•15消耗 者权益日的主题“信用让消耗 更放心”开展专题运动。众多市民代表走进众彩会展大厅，近距离相识 种种名贵水产物的判别 要领。运动中，事情职员 将速检仪搬到了现场，让市民代表近距离相识 农产物的检测流程。在水产展示区，检测职员 展示了冷冻河豚鱼、国产三文鱼、入口 三文鱼、鳕鱼等市面上热销的水产物，并现场先容 了河豚销售政策、入口 三文鱼与国产三文鱼的区别、真假鳕鱼的判断 、黄鱼与黄姑鱼的差异等水产知识。
入口 鳕鱼比国产鳕鱼贵上七八倍
现场摆放了两块鳕鱼，事情职员 说，它们的价钱相差七八倍，可是在场的市民包罗记者都没有区别出来哪一种是入口 的，哪一种是国产的。商户张小松告诉记者：“广西北海产的叫鳕鱼，也叫做雪鱼龙，真正法国的银鳕鱼价钱是120到140元一斤，龙鳕鱼价钱在20元左右一斤，价钱相差最少 七八倍。法国的银鳕鱼肉是完全雪白的，雪龙鱼的肉内里 有细细的血丝。”
长江刀鱼、湖刀鱼、海刀鱼的区别在于鱼刺、鱼眼、鱼鳍
南京农副产物物流中央 水产物市场副总司理 宋同成先容 ，市场内天天 上市的水产物在100吨左右，年生意营业 额在33亿到35亿元。
“卖得最好的就是青草鲢鳙四大淡水鱼的批发，天天 的生意营业 量是相对稳固 的，占了九成左右。现在春天到了，要吃刀鱼，可是 长江刀鱼险些没有了。现在所谓的刀鱼，都是湖刀鱼和海刀鱼，好比安徽巢湖刀鱼，我们一天的上市量能够到达五六百斤就不错了。”
宋同成先容 ，买刀鱼要有“三看”：“长江刀鱼的鱼刺是软的，清明节事后刀鱼的鱼刺是硬的。真正的长江刀鱼，它的眼睛很小的，而海刀鱼、湖刀鱼的眼睛很大。关于鱼鳍，真正的长江刀鱼鱼鳍（胸腹部的鱼鳍）这一块是显着 发黄的，海刀鱼跟湖刀鱼不是很黄。此外，长江内里 刀鱼的鱼鳞是晶莹剔透，而海刀鱼跟湖刀鱼的颜色就逊色不少。”
买海参 要选“六刺海参”
专业职员 先容 ，现在吃海参的消耗 者越来越多。可是 怎样 选择海参却并纷歧定知道。较量 好的海参叫辽参，辽参中最好的是周身长满六排软肉刺的“关东参”。南京市江宁区市场监视治理局市场科科长李丽敏先容 ：“威海那里 都是四排刺的，正宗关东参长有六排肉刺。然后胀发出来后，海参的刺，越好的就越丰满越挺秀 ，肉刺越长品质越好。”
入口 三文鱼与国产三文鱼的区别
现场摆放的两块三文鱼肉险些一模一样，消耗 者怎样 能辩别出入口 的照旧国产的？南京农副产物物流配送中央 有限公司食安办主任孙薇先容 ，“国产主要是在我们三江源地域，青海地域的淡水养殖的三文鱼也叫虹鳟鱼，入口 的就是正常意义上的三文鱼。市面上现在这两种三文鱼都有卖，国产三文鱼也是国家允许卖的，可是 现在 现在它的价钱有很大区别，以是 我们要求商户明码标价，国产的和入口 的不能混同。现在 国产的或许每斤40元，入口 或许690元。”
孙薇先容 ，2018年以来南京农副产物物流中央 完成农产物速检110万批次，定量检测3500批次，检测率100%。对定性、定量检测不及格商品，南京农副产物物流中央 除要求市场增强对商户的入场检测外，还将通过《产地函》形式向当地农业部门举行 提醒 ，以净化农产物莳植 和养殖源头。下一步，农副物流将进一步完善食物 清静 巡查和督查机制，加大对重点区域、重点品种的一样平常 监视检测力度，修建 食物 清静 防护网络。
南京江宁区市场羁系局市场科事情职员 提醒，市民在掌握相关水产知识的同时，也要向商家询问清晰 后再购置，此外购置后还要保留相关凭证以利便 日后维权。
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（泉源 ：江苏新闻广播/孙茂强 江苏都市频道/何畔 通讯员/王舒怡 编辑/赵恩婕）
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