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怎样杀鸡最快最干净？
1、杀鸡放血
钯抓住了待宰的鸡，并用绳子绑住了它的翅膀和脚，防止鸡挣扎着逃跑。用手把鸡脖子上的毛拔出来。准备一把刀，切开脖子放血。用碗沥干血液。包起来，直到血控干净为止。
2.将鸡肉放入沸水中浸泡，拔去羽毛
将鸡肉放入沸水中浸泡约10分钟。当水不再热时，开始拔鸡毛。注意仔细拔毛，不要留下毛根和毛刺。这需要很长时间，而且是一项非常细致的手工工作。在某一时刻，鸡毛必须拔干净。
3.用刀将鸡肚剖开
用刀把鸡肚剥掉，留下鸡心、肝、肺等内脏。鸡的食袋应剥去并洗净。将鸡肉和剩余的内脏清洗干净，如果有鸡蛋就留下。
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