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鸡皮怎么处理干净？
鸡皮主要是去除肉皮上的细毛，将杀好的鸡肉用开水烫一下，时间不要太长8-10秒，目的是收紧鸡肉的毛孔，绒毛会一棵根直立起来。用手拔出容易拔出的鸡毛，然后准备一个专用的夹子，将小鸡毛拔出。直到整只鸡身上的细毛全部拔干净。
还有另一种简单的方法。就是用火烧，但是用白酒。酒燃烧时也会有香味。用点燃的酒把掉毛过多的鸡过一下，基本就没有细毛了。
杀鸡之后，鸡皮下很多油，该怎样清除？
将鸡肉洗净，放入沸水中煮几秒钟，然后将鸡肉取出，用手撕去多余的脂肪，将其除去
擦车的鸡皮怎么清洗？
清洁鸡皮布必须使用中性清洁剂。洗涤后控制水分，悬挂于阴凉通风处晾干。如果用酸性或碱性的清洁剂清洗鸡皮布，或者在烈日下晒干，很容易导致鸡皮布变硬，洗檫时会划伤漆面。
鸡怎么开膛去内脏？
1
鸡肉宰杀后，放入沸水中烫一会儿，捞出，趁热拔出鸡毛。
2
清洗干净后，检查鸡皮表面是否有残留的绒毛。
3
打开时，顺着鸡胸肉突出的位置，从鸡屁股处用刀切开，将鸡胸肉一分为二，直到颈部。
4
将鸡腹中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等取出，清洗干净备用。
5
将鸡头、鸡脚砍掉，用清水冲洗血水，鸡肉就清理干净了。
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