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鸡剖开肚子，里面有层黑色薄膜是什么？
这层黑膜是鱼腹内各种有害物质的聚集层。是鱼腥味和土腥味最浓的部分。含有大量脂类、溶菌酶等物质。不要吃它。对健康有害。这是真的吗？鱼肚子里的黑色薄膜衣是什么？真的对健康有害吗？
鱼肉富含优质蛋白质，而且还是一种营养丰富、味道鲜美的白肉，因此在年夜饭桌上如此难得。做鱼的时候，我们都知道，当我们剖开鱼的胃时，可以看到内脏和腹腔，而且腹腔上往往有一层黑色的膜。有人说有。到底是什么？
其实这层黑色膜的学名其实是【腹膜内脏层】，也称内脏层，存在于鱼的腹壁和内脏之间。很多人会疑惑，看起来这么丑，有什么用呢？
中国人喜欢白色，认为一白可以掩盖一切丑陋。因此，看到黑色，第一反应就会是肮脏、被污染。
其实是由鱼体内黑色素的沉积决定的。鱼类的色素细胞基本上有四种类型，即黑色素、素、红色素和鸟粪细胞。黑素细胞沉积在脏层腹膜表面，鸟粪石沉积在腹膜壁层。不同的鱼种，其内脏腹膜和壁层腹膜的色素细胞分布不同，因此会出现不同的颜色。
然而，这种膜主要由油性脂肪细胞组成，其高脂肪含量从营养角度来看并不是一个健康的选择。从安全角度来看，当重金属、二恶英、农药等污染物进入鱼体内时，很多污染物，特别是一些脂溶性污染物，更容易在这些脂肪组织中积累。因此，不建议多吃。
活鸡杀啦以后，发现鸡郡表面有点发黑，可以吃吗？
可以吃。如果出现这种情况，很可能是剥鸡毛时开水太热，煮的时间太长。
鸡宰杀、脱毛后，鸡皮一般呈现两种颜色
一种是灰白色的，就像我们在超市看到的红白色；
另一种是的，有的黄得像抹了黄油一样。
一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。
病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
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