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为节约 体力，我们四条男子 常早早就上炕，钻进被窝里侃大山。议论最多的话题就是美食，算是精神聚餐吧。
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冬风咆哮，地冻天寒，严冬 腊月是我们知青最难堪 的日子。首先是冷，借居的土坯草屋，四下透风，基础挡不住萧瑟的寒流。窗户上再糊上一层报纸，门口处再遮挡一褂门帘，依然是没有一丝温暖。土炕盘得欠好，拢不住热乎气。钻进被窝，笼罩上所有的衣物，照旧不敢伸腿。真正是傻小子睡凉炕，全凭火力壮啊。室外，地面冻得硬邦邦，我的棉鞋底偏偏又是塑料材质，稍一接触，便滑了个趔趄，基础站立不住。不得已，只好缠绕上了麻绳来充当防滑链。放下棉帽的护耳，颈间围上围巾，带上棉手套，全身照旧冷飕飕的。于是，学着老乡的样子，拦腰系上了一根草绳，似乎感受到了些许效果。其次是累。那年月，提倡农业学大寨，变冬闲为冬忙，大搞农田水利建设。主要项目就是挑沟：既宽又深的沟，每人天天 要完成十多米的定额。要命的是，地表是硬邦邦的冻土层，铜墙铁壁般地坚硬，铁锨基础插不进去，必须要先铲除这层硬壳，即是是掏着作业，支付的实力 成倍。须臾间，每小我私人 都汗如雨下，气喘吁吁。手套，棉衣，早扔到了一边，个体小伙子，甚至只穿一件背心笃志 苦干。用饭时节，冬风一吹，冷得打哆嗦。不得不拢起一堆火，一边取温顺 ，一边烘烤随身携带的，已冻成冰疙瘩的高粱玉米面饼子果腹。大规模的土方工程中，为提高效率，则接纳了爆炸手段。土炸药是自制的，我亲眼眼见 了其生产的全历程：将化肥硝酸铵与锯末按比例混淆，放置铁板上加热，搅拌匀称 ，待冷却后即大功告成。用结实的牛皮纸包裹捆扎，插入雷管，便可引爆。这种灰色的粉末，威力重大 ，重大 的冻土块，被炸得赴汤蹈火。虽然，其危险性很是大，邻村的一个小伙子，违规操作，提前把药包与雷管混淆，因摔倒而引起了爆炸，半边身子都炸飞了！在独流减河心，收割芦苇更是苦不堪言的劳作。辽阔无际的河流，冰层很薄，脚踩上去，连忙 便泛起出一道裂纹，并扩散开来，清晰的咔嚓声恐怖地深入耳鼓，令人连忙 却步。老乡告诉我，淩炸的声响不要怕，此时的冰面俱是撗茬结晶，虽薄，却是很是结实坚韧的。这片芦苇，地处偏僻，格外粗壮，高峻，小小镰刀基础搪塞不了，片晌 功夫，便纷纷卷了刄，只好一根根地连砍带拔。手上磨出了血泡，尖锐的苇茬，刮破了棉衣，扎伤了脚，芦苇花，飞扬弥漫，搞得人人灰头土脸……透明的冰层下，居然看到了游来游去的小鱼。队长挖了一个窟窿，居然绝不艰辛抓到了七八条鲫瓜子。用淘水的脸盆，连鱼鳞不刮，内脏不去，他兴致勃勃地煮成了一锅汤。午饭时分，各人围坐，你抢我争地喝了个精光。别说，仅放了一点盐的汤汁，味道真不赖呢。我们插队知青最大的难题是用饭，粗粝的玉米与高粱籽是唯一的口粮，孔夫子所言“三个月不知肉味”，基础就是我们的常态。我们接纳了一种简质朴 用的速成做饭法：烧半锅水，取盆烫面（玉米或高粱），贴一圈饼子，中央 放入切碎的白菜，再撒上一把盐。旺火烧开，十分钟后开锅 ，取饼盛菜，再加上一瓢水，主副食连汤就所有 齐活啦！一日三餐，没有丁点油水，只是果腹而已。幸亏劳动强度大，迫切增补能量，能填饱肚子就阿弥陀佛了。冬天里，天黑得早，进得屋来已经是饥肠辘辘了。精明的小赵，缔造出一种既简朴，又好吃的美食—尜尜汤。在玉米面中掺入天津带来的五香粉，烫面和洽用刀拍成紧实的方型面团，再敷上干面，切成手指肚巨细的方块，用葱姜呛锅，佐以切细的白菜丝，煮开后，再加上一小勺珍藏的猪油，每人盛得香馥馥 的一大碗，有有数 干，热热乎乎，很是好吃。说来可怜，烧饭的燃料，是队里按人头配分的稻草，攒成高高的草垛堆在场上。老乡们都早早运回了家，用席头苫盖并抹泥防湿。我们不会捆扎，大老远的，也着实 懒得搬运。风吹日晒人偷，眼看得草垛越来越小，险些没有几捧了。雨雪天，是最痛苦的日子，燃料烧光了，做不成饭吃！紧迫 关头，席头，铁锨把，破鞋烂袜……角落里所有能燃烧的工具都被填进了灶膛。有一再 ，还做了贼，在房前屋后偷拿过几把柴禾。为节约 体力，我们四条男子 常早早就上炕，钻进被窝里侃大山。议论最多的话题就是美食，算是精神聚餐吧。我聊起了鸟市的“白记”水饺，聊起了料足味正的大碗羊汤，两面煎得金黄的西胡羊肉锅贴；宝茹笑容可掬 诉说着“耳朵眼”炸糕的色，香，味；小赵则对东门脸“恩发德”的回回肉包情有独钟；仔细 的赵兄如数家珍般地谈起了“天盛号”酱肘子，“曹记”驴肉，与“稻香村”的南味熏鱼……每小我私人 都口水直流，肚子却不争气地咕咕作响。宝茹一下子蹿出了被窝：“妈的，快馋死了啦！马上加餐，我受不了。”几小我私人 齐奔堂屋，洗濯 ，切块，烧火，刻不容缓地糊了一大锅山芋，津津有味地大吃了一顿……一面狼吞虎咽地品味 着热乎乎的红薯，一面自我解嘲：“权当是鸡鸭鱼肉的高卵白鲜味 。”进入了腊月，一天天靠近 了年关。与老乡们一样，我们也越来越无心干活了，望眼欲穿地盼着生产队的年终结算。栉风沐雨，流血流汗地奋斗了一年，期望能够挣点钱，回家过年。终于等来了噩耗：我们几个都是红字亏损户，每人都欠生产队数十元的钱款！天寒地冻，我们的心境亦是冰点。各人面面相觑，泪水盈眶。唉！真是没脸回家了啊。2020年12月9日
作者：王禹