很多人都关注了绵绵蛋身体乳和绵绵糕的做法及配方？的话题，但是大家都不是很了解，接下来听小编的讲解吧！
绵绵糕的做法及配方？
原材料
鸡蛋、低筋面粉、糖
方法/步骤
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首先准备一个无油无水的深口盆，在里面打入两个鸡蛋。一定要无油无水，不然以后产蛋就很难通过了。
2/7
用电动搅拌器低速搅打鸡蛋，直至达到粗泡沫状态。也可以手动使用，但是会很累。
3/7
分两次加入20克白糖，继续搅打至蛋液出现纹路，提起打蛋器时能出现一个小尖角。
4/7
准备100克面粉。这里应该用低筋面粉，否则口感不光滑。
5/7
将面粉筛入蛋液中，慢慢搅拌。这里采用了切割和混合的技术，以防止打发的蛋液消泡。
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搅拌均匀后，加入30g植物油继续搅拌，仍然采用切拌的方法。
7/7
完成后，在盘子上刷上油，上锅蒸。这里也可以用烤的，但因为比较软，所以蒸的味道更好。小火只需30分钟，松软可口
蒸蛋糕为什么里面绵绵的？
一、蛋糕塌陷。为什么是这样？造成这种情况的原因有两个。一是我不会用电饭锅，二是我蛋液打得不够！其实在实际操作中，电饭锅的使用是这样的。先将电饭锅内胆刷上油，然后插上电，加热两分钟，然后将蛋液放入内胆中加热，等待按钮打开保温，不要动电饭锅电饭锅暂且继续煮十分钟。十分钟后，按下按钮，再加热五分钟。重复这个过程三遍后，我们的蛋糕就做好了！这样蛋糕就不会塌了！或者说送蛋白质的时候一定要充足。这样蛋糕就会又肥又嫩。
第二种情况是蛋糕内部发粘。那我们就开动脑筋，仔细思考一下吧。原来是蒸的时间太短造成的。里面粘稠是因为蛋奶冻本身没有加热到指定温度，所以液体无法变成固体
第三种不蓬松，可能是因为蒸的过程中电饭锅的盖子打开了，里面的水蒸气逸出，所以蒸出来的饼不蓬松松软！如果你想打开它并使蛋糕蓬松，那么我们可以在内衬上加一层保鲜膜来保护蛋糕。同时，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。
绵绵糕糖浆的制作方法？
工具原料鸡蛋、低筋面粉、白糖。
方法/步骤
1、首先准备一个无油无水的深口盆，在里面打入两个鸡蛋。
2、用电动打蛋器低速打至粗泡状态。
3、分两次加入20g白糖，继续搅打至蛋液产生纹路，提起打蛋器时能出现一个小尖角。
4.准备100克面粉，这里用的是低筋面粉，
5.将面粉筛入蛋液中，慢慢搅拌，
6、搅拌均匀后，加入30g植物油，继续搅拌。
7、完成后，在盘子上刷上油，上锅蒸。这里也可以烤，不过因为比较软，所以蒸的味道更好，小火30分钟就可以了。
现在诸位应该对绵绵蛋身体乳和绵绵糕的做法及配方？有所了解了吧，欢迎各大网友订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！