提要：长相奇异 的乌鸡比通俗 鸡幸亏那里 ？
乌鸡在我们生涯 当中经常会听到，不少喜欢养生的朋侪 也很是喜欢乌鸡，市场的乌鸡价位也要比我们吃的通俗 肉鸡贵上不少，不外价钱较高的乌鸡和我们经常吃的通俗 鸡到底有什么差异呢？这里科学兴农就和各人看一下这个问题。
乌鸡是什么鸡？
乌鸡和通俗 的鸡最大的区别就是皮肤颜色了，乌鸡由于玄色素的缘故原由 ，全身上下都是玄色的。乌鸡主要有白毛乌鸡、黑毛乌鸡以及斑毛乌鸡等品种。乌鸡是我国的特有品种，饲养的历史也很是的久远，最着名的乌鸡莫过于江西泰和县的泰和乌鸡，这种乌鸡也就是我们很是熟悉的乌鸡白凤丸当中的主要质料 ，泰和乌鸡属于白毛乌鸡，身上的毛很是的蓬松而且雪白，头顶尚有 一撮高高凸起的丝绒状绒毛，样子也是很是的漂亮 。
乌鸡和通俗 的鸡有什么差异？
乌鸡和我们经常吃的通俗 鸡都是属于统一 个科属的，而乌鸡属于色素基因突变的品种，这也是为什么乌鸡的皮肤颜色会泛起出玄色，有时间 玄色素较量 重的乌鸡就连骨头、舌头等都是玄色的。
信托 更多的朋侪 体贴的问题应该是乌鸡和通俗 鸡相比在营养价值方面有什么差异，着实 二者在营养方面的差异并不大，乌鸡在营养方面较量 占有 优势的就是一些元素的含量比通俗 鸡要稍微高一些，尤其是玄色素的含量要更高一些。除了玄色素之外，乌鸡的卵白质和铁等营养物质的含量要比我们的通俗 鸡高一些。不外好的乌鸡还需要好的饲养条件才可以展现出其优势，若是 饲养条件不够好，而且接纳饲料快速育肥等，这样乌鸡相比通俗 鸡的优势并不显着 。
另外在中医方面以为 乌鸡具有一定的药用价值，尤其是对女性较好，不外想要用乌鸡治病的话照旧最好先咨询一下相关的中医生。
乌鸡怎样 食用？
信托 各人对乌鸡最熟悉的做法应该就是乌鸡汤了，乌鸡具有一定的滋补作用，用乌鸡炖汤也是人们经常接纳的要领，而且在做乌鸡汤的时间 人们会放进去一些具有滋补作用的中药材，若是 感兴趣的朋侪 可以自己实验做一下。除了能够做汤之外乌鸡着实 和通俗 鸡是一样的都是能够接纳清蒸、红烧等做法制作的。
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