营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食物 。 它含有较多的卵鳞脂，有增强盛 脑影象力、缓延细胞朽迈 的作用。鱼磷含有富厚的卵白质、脂肪和多种维生素，尚有 铁、锌、钙和多种人体必须的微量营养素，其中钙、磷的含量很高。
鱼鳞刮好洗净，要重复洗濯 ，才气去除鱼鳞外貌的粘液。
用清水浸泡三小时，中央 要多次换水。然后放入锅中加葱姜一点点盐最先 煮。由于 很是时期，我家没有姜了，也就没放。放入一点白酒。
大火煮开转小火慢炖，炖约半小时左右。
捞出卷曲的鱼鳞和葱段。把剩余汤汁控入容器中。
放入冰箱冷藏，两个小时即可。由于 我是昨晚上做的，以是 一直冷藏到今早上。来看一下冷藏一晚的鱼鳞冻。
脱模切块调料汁，料汁调法按小我私人 口胃 。我用蒜末味极鲜和醋调的。
来让我们尝一下
块块Q弹，清凉爽口，尚有 醋蒜提味，真的是鲜味 。我是文文，喜欢做饭，喜欢分享，你也来试试吧！