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为什么纯牛奶这么贵?

由于酸奶对奶源、运输和加工的要求相对较低,而且制成酸奶后奶量会增加,因此平均单价会下降。

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏灭菌,在牛奶中添加有益菌,发酵后冷却灌装的一种奶制品。

目前,市场上的酸奶产品大多是凝固型、搅拌型、果味型,配以各种果汁、果酱。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且通过加工在某些方面扬长避短,成为更适合人类的营养保健品。鲜奶、酸奶、纯牛奶,这是3个概念。鉴别牛奶的品质,主要看两个指标总干物质,也叫全脂乳固形物和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。鲜奶就是新鲜的牛奶。即时消后需要低温保存,保鲜时间短,一般为48小时。鲜牛奶中含有多种人体所需的矿物质,如钙、磷、钾等,对儿童的发育和代谢调节起到很大的作用。而其独特的乳糖对于人体具有重要的营养功能,因为乳糖降解后得到的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面,乳糖可以促进人体肠道内乳酸菌的生长繁殖,从而促进钙等矿物质的吸收。

浓缩牛奶为什么比纯牛奶便宜?

浓缩奶是鲜奶中除去水分后得到的成品,营养成分没有太大区别。

炼乳和纯牛奶的区别

1、浓缩奶是除去牛奶中的水分,然后在包装前人为添加一些国家允许的各种食品添加剂的牛奶;

2、纯牛奶是直接经过灭菌处理然后包装的牛奶,但经过高温或紫外线灭菌后的牛奶中的脂肪和一些有益菌等营养成分会被破坏。因为炼乳添加了各种添加剂,而纯牛奶只有原料奶,所以炼乳比纯牛奶便宜。

三元白盒纯牛奶为什么贵?

三元白盒纯牛奶外包装有“品味高贵、和谐自然”八个大字,原本定位为昂贵牛奶。但各个的价格还是存在较大差异。小盒子上特别标注了100纯牛奶,生态优良,品控优良,奶源优良。北京三元食品有限公司生产这款牛奶,有传言称该奶源专门供应北京。蛋白质30,虽然味道还不错,但还是不如奶牛场挤的纯牛奶。味道没那么浓。

全脂调制乳和纯奶哪个贵?

全脂复原奶较贵。

调制奶和纯奶的主要区别在于两点一是含奶量不同纯奶含奶量要求为100,而调制奶要求不低于80;

二、成分不同纯牛奶不需要添加其他物质,100就是牛奶,而调制奶除了80以上的原奶外,还可以添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等。

食品安全标准中,对巴氏奶、灭菌奶、调制奶的蛋白质含量有明确要求,分别是巴氏奶、灭菌奶29;调制奶23,但有些调制奶的营养成分表中可以看出,调制奶的蛋白质含量并不低于纯奶。


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