鱼鳞可别“乱扔”了，简朴煮一煮，口感滑嫩，比布丁还好吃！
01为何吃鱼鳞冻？许多人都很是喜欢吃鱼，不仅口感好，而且鱼肉的高卵白低脂肪更是深受公共喜欢 ！可是 提及 鱼鳞冻，信托 很少有人吃过，着实 鱼鳞冻上的营养更为富厚，鱼鳞是鱼真皮层的胶原质天生 的骨质，以是 内里 不仅含有富厚的卵白质，脂肪和多种维生素，甚至还含有许多的微量元素铁，锌，钙等等，还含有多种不饱和脂肪酸！入秋之后，许多人都市以为 秋燥，想吃口爽口的美食，可以试试这道鱼鳞冻，口感爽滑，比布丁还鲜味 ！
02怎么吃鱼鳞冻？所需食材：大鱼鳞4斤左右，葱姜少许，清水，料酒！
所需调料：生抽，盐！
详细 做法：
1、将鱼鳞放入流水下冲洗清洁 ，直到摸起来没有黏糊的感受为止，洗出来是清水！
2、起锅烧水，水量没过鱼鳞二指为止，鱼鳞冷水入锅，加入葱段，姜片、料酒适量！
3、大火煮开转小火，继续熬煮，约莫半个小时，煮至鱼鳞颜色发白，所有 卷起为止！
4、加入少许的食盐举行 调味，带食盐融化之后，把汤汁滤出，倒入容器中！
5、放置阴凉处2个小时或者直接放入冰箱冷藏约莫40分钟左右即可凝聚 成块！
03做鱼鳞冻的注重 事项1、洗濯 鱼鳞冻时，需要多洗濯 一再 ，我洗濯 了差不多10次左右，这一步一定要有耐心，是做鱼鳞冻的要害！
2、起锅烧水，水量要没过鱼鳞冻，可是 也不能多出太多，否则熬制时间太久，也不太好，相宜 水量就是没过鱼鳞二指左右！
3、做好之后需要放置一会儿，等它晾凉，加入少许的生抽即可开吃，喜欢吃香葱的也可以加入少许举行 遮掩 ！
04结语厨房之中没有神秘 ，有的只是厨师的履历 和技巧！今天我们分享的就是家常煮鱼鳞冻的做法和注重 事项，你学会了吗？
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