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齿留香猪头肉配方？
配料猪头1个，葱250克，姜片250克，豆蔻5克，生姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，肉桂10克，精盐25克，香油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。
步
1、猪头去掉残茬，洗净，去头骨，劈成两半，放入冷水锅中煮30分钟左右，取出用冷水洗净。
2、锅中置竹席，倒入水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱、姜片。用干净的纱布袋将花椒、八角、桂皮、草果、生姜、丁香、豆瓣酱放入锅中。加入甘草、甘草、小茴香，扎紧，放入锅中煮沸，然后小火煮约40分钟。待各种香料充分释放后，放入洗净的猪头肉，煮沸后改用小火煮3小时左右。猪头肉煮熟后，取出并冷却。
3、将腌制好的猪头取出，抹上香油，保持湿润。食用时，切成片盛入盘中，淋上少许腌料即可食用。
木广垌桂味荔枝出名吗？
1不出名。2由于木广东桂味荔枝是地方品种，主要分布在广东省佛山市南海区木广东地区，知名度比较低，国外消费者可能不太熟悉。3木广东桂味荔枝虽然名气不大，但因其果肉饱满、多汁、香甜可口，在当地有很好的知名度和美誉度。同时，南海区还有许多其他优质荔枝品种，如糯米荔枝、东山荔枝等，也值得尝试。
可口。酱牛肉是一种独特的烹饪方法，不仅保留了牛肉的鲜味，而且酱汁也非常美味。百年巨化酱牛肉最早可以追溯到先秦时期，并发展到宋清时期。酱牛肉已广泛应用于膳食中，并流传后世，深受群众喜爱。
茂名晚饭有什么推荐？
01煲仔粉
煲仔饭可以说是广东省茂名市独有的小吃。尤其是晚上走在茂名街头，随处可见这种物美价廉的小吃。这道美食包括香肠、海带、鹌鹑蛋和大白菜。米粉、辣子鸡、花生等配料。米粉爽口有嚼劲，圆润饱满，辣子鸡麻辣鲜美，一口就停不下来。
02化州糖水
俗话说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”。由此可见化州糖水的名气有多大。这里的糖水可以说是世界上最好的糖水。
化州的糖水味道甘甜爽口，有黑凉粉、白凉粉、芋头西米、绿豆沙、红薯糖水、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝、等等，而不同的糖水也有不同的养生食疗作用，值得称赞。
03水东鸭肉粥
很多人说来茂名不吃水东鸭粥就是浪费时间。因为想要鸭粥好吃，都需要一锅好汤。只有这样，才能成功衬托出鸭肉粥特有的香气。鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉滑嫩。坚韧、有嚼劲、令人难忘。
04化州九流辣子鸡
九流麻油鸡是广东省化州市的地方特色鸡。制作这道鸡菜的主要调料是当地秘制的芝麻油，具有特殊的香味。
据说制作这种香油需要18种香料。麻油鸡虽然看上去油腻，但吃起来并不油腻。它还具有特殊的卤香味和芝麻油的甜味。吃在嘴里滑滑的，皮肤也光滑。肉质酥嫩，留香。
05信义老峰
信义老面是广东省化州市的传统名菜。流传已近一百年。当地最有名的就是石锤嘴老挝面。这种面条最大的特点就是油润、嫩滑。粉末细细，柔软坚韧，光滑晶莹。经特殊调料，香滑爽口。
06化州牛杂
广东省茂名市化州牛杂现在可以说是遍地开花，品种繁多，酱料独特，讲究火候。牛杂一定要有嚼劲，不软不硬，还要满足鼻子的香气。味道也要满足舌尖上的味蕾，汤要鲜美。
07电白水煮花蟹
电白水煮花蟹是广东省茂名市电白县的特色美食。也是当地著名的特产。这道美食的特点是煮的，并且用甜醋作为配料，可以更好地保存螃蟹。肉本身的风味和营养保留得最全面，所以这样煮出来的花蟹会更加地道、嫩滑、鲜美，令人回味无穷。
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