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柴火鸡正宗的做法第一名厨
主料鸡肉800g大蒜适量、姜片适量、泡椒适量、泡姜适量、泡菜适量、葱适量、芹菜一根、一根豆瓣酱一勺，花雕酒或料酒适量，干辣椒适量，八角2颗，香叶2片，山奈1颗，草果1个，肉桂一小块，鸡油一小块
练习步骤
1、将鸡肉用冷水浸泡一小时，泡去血水清洗干净，备用的鸡油切成小块。上次买土鸡的时候就给了鸡油）。姜切片，蒜切大片，干辣椒备用，根据自己辣椒的辣度来决定用量。用剪刀将其剪成几段以备后用。干辣椒、八角、山奈、肉桂、香叶、草果，放在一起备用！这次买的干辣椒有点辣，所以用的不多！
2、锅中倒入菜籽油，烧热，冒烟后关火！这次我多浇了一点油！
3.稍微冷却后，放下鸡油，炒鸡油。
4、炒一会儿后，开火，倒入鸡肉，翻炒。
5、翻炒几分钟左右后，在锅边倒入一些花雕酒，继续翻炒至酒味散去。
6、将豆瓣放入锅中，翻炒。
7、搅拌均匀后，加入泡椒、酸菜、姜，翻炒片刻。
8.加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。
9.加入干辣椒和各种香料翻炒片刻。
10、倒入开水，一次倒入足够的水，盖上锅盖，小火煮。
11.准备配菜，我准备了青豆，土豆，莲藕片。
12.鸡肉煮熟后，倒入配菜直至菜肴熟透。
13.加入芹菜。
14、起锅前尝一下味道，加入适量的盐。
15.加入适量鸡汤，搅拌均匀即可起锅。
16、家庭版柴火鸡就好了。
鸡皮肤灸哪里和柴火鸡正宗的做法第一名厨这类题，本篇文章已经解完，希望对各位有所帮助。