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春天能腌酸白菜吗?

酸白菜春季可淹水。春天是一个不冷不热的季节。酸白菜可以淹没。我家经常把酸白菜淹没。无论冬天、春天还是夏天,我家总是泡酸白菜。酸白菜非常好吃。骨头和排骨非常好吃。炒酸菜和粉丝也很好吃。你也喜欢吃酸白菜吗?

春季怎么腌白菜?

春天腌白菜最简单的方法就是把白菜洗干净,把白菜捞出来切丝,切成圈,加入辣小米,姜末,蒜末,醋,糖,味道很鲜,香油和盐放入盆中并搅拌均匀。

春季雪里蕻如何腌制?

1买回来的樱桃。除去老叶、大根。

2将其放在阴凉处干燥一两天。以降低雪里红的含水量。

3让它枯萎并准备腌制。看很嫩的雪里红已经晒了一天一夜了,有很多黄叶,腌制的时候就去掉了。其实雪里并没有多少红色,腌制后就更红了。

4泡菜盐一袋,也可以用普能的加碘盐。

5小罐泡菜。提前冲洗干净并晾干。

6基本上就是一层酸菜,一层盐,一边用手用力压一边放在一边,酸菜和盐的比例是10:1或者10:2,如果最近吃完的话可以少加点盐,如果想放久一点,可以多加点盐。可以在底部逐层少放盐,越往上撒的盐越多。

7.全部放在阴凉处。最好找一个重物压在上面。家里没找到重物,就放了一个盘子,上面压了一桶油。不包括。腌制过程中,芥末味很浓,盖盖无法散去。

8腌制第二天就可以看到下面有盐水了。一两天后,只需将其调高或调低即可。这样就可以用盐水沾上雪里红了。七日后,差不多可以吃了。整个腌制过程中不能沾水、不能沾油,否则果胶会腐烂或变酸。

9腌制好后取出的雪里蕻。炒着吃,或者和肉一起吃,或者炖着吃,都很不错。


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