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买鸡的人为什么把鸡脖子的皮去掉?
鸡脖子可能含有较多细菌和病,不宜食用。
在标准屠宰过程中,这些腺体和气管都会被切除,因此从正规渠道购买的鸡脖子不应含有这些部分。如果你喜欢吃鸡脖子,但又不想吃这些淋巴组织,就把皮去掉就可以了。
总之,只要检疫通过,鸡脖子是完全可以食用的;如果检疫没有通过,肉的任何部位都可能有题。
乡巴佬鸡脖子做法?
材质鸡脖一袋
调料糖、生抽、老抽、啤酒一瓶
实践
1取一个纸杯作为容器。
2将一指宽的老抽、二指宽的生抽和半杯糖倒入纸杯中,倒入空碗中,搅拌均匀,备用。
3、鸡脖子洗净,切成小块,锅里放水烧开,加入鸡脖子焯一下,捞出备用。
4将焯水的鸡颈放入锅中,倒入调味料,加入一瓶啤酒,用大火煮沸,然后转小火,收集至汁液收干,但不呈糊状,即可。重做。
罗里罗嗦
1这道菜味道微甜。如果不喜欢甜的话,可以少加一点糖。
2如果口味重的话,汤里也可以放一点盐,但是不要放太多,因为放了很多酱油和老抽,本身就有盐味。
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