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一个人吃晚饭做什么既简单又好吃？
蘑菇青菜原料鲜蘑菇250克，青菜500克。做法将香菇、白菜心洗净，切片，另入油锅炒熟，加入盐、味精等调味料即可食用。具有清热平肝、降脂、降血压的作用。适用于高脂血症、高血压及冠心病。烤蘑菇配料各种蘑菇、洋葱、黄油、月桂叶、干白、番茄酱、罗勒、奶油、盐。做法1、各种蘑菇切丁，洋葱切丁。2.先用黄油炒洋葱和月桂叶。炒香，加入蘑菇，继续炒至蘑菇干。3.加入适量干白酒，煮约1分钟。4.然后加入一些番茄酱，炒匀，加入一些鸡水，加入少许罗勒。
5.煮一会儿后，加入黄油、盐，调整口味。鸡肉蘑菇汤材料黄油、面粉、牛奶、三花淡奶、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐、胡椒粉做法将黄油煮沸，加入适量干面粉搅拌均匀，倒入将250克奶油和牛奶稍微煮沸。放入鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁，煮5分钟。如果觉得干就加适量的开水。蔬菜煮熟后，加入盐和胡椒调味。新鲜牛奶和蘑菇成分。牛奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，番茄1个，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水产粉适量。
制作方法1.将鲜牛奶倒入蛋清中，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。2.鲜香菇洗净，放入沸水中滚一下，捞出沥干。炒锅中放入生油烧热，倒入蘑菇炒至颜色金黄，加点盐，炒一会儿，然后倒出晾凉。3.将锅烧热，抹油，放入油烧热至40%热，倒入蛋奶浆，让其慢慢凝固成块，捞出沥干油。
锅中加入汤、盐、味精、白糖、香菇，倒入蛋奶片，勾芡，翻炒均匀，装盘。将西红柿洗净，切成薄片，围起来。炸蘑菇的做法1、先将鲜蘑菇撕成条状，然后在沸水中焯一下，倒掉水，然后与盐、味精、生面粉、淀粉和一些面包屑混合。
2、油烧开，将拌好的蘑菇一一放入锅中，煎至定型后取出，然后将毛油烧热，将蘑菇放入锅中重新煎。变成金的时候就可以取出来了。也可以搭配番茄酱吃，同样美味。西式甜品-烤蘑菇材料白蘑菇24朵，牛油100克，大蒜2瓣，香菜，盐，胡椒粉，虾仁100克。清洁蘑菇并去除蘑菇腿。制作配料时，将黄油、欧芹、大蒜、盐和胡椒混合。
将洗净的虾和准备好的材料填入蘑菇中，然后放入烤箱中直至煮熟。最后，可以用勺子将酿好的白蘑菇放入平底锅中煎至浅棕色。趁热享用吧！香菇炖鸡主料鸡肉750克-1000克，香菇75克调料葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法1、鸡肉洗净，斩小块；22、香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；3、烧热锅，加入少量油，油热时放入鸡块，炒至鸡肉变色。加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，炒至颜色均匀。加适量水，煮十分钟左右，然后倒入蘑菇，中火煮30至40分钟。
特点咸、鲜、脆。怀酱炖牛肉【主料、辅料】牛肉25Og精盐2g怀山药15g味精25g枸杞75g姜酒10g桂圆肉75g绍酒10g姜片10g花生油10g葱10个【烹调方法】1.将山药、枸杞洗净、桂圆肉，放入炖锅中。
将牛肉放入沸水锅中煮约3分钟，捞起，洗净，根据肉粒切成0.4厘米左右厚的片。炒锅中火烧热，放入花生油，炒牛肉片，煮姜酒，炒匀，放入锅中，上面放姜、葱。2、中火烧热炒锅，加入开水、精盐、味精和大白菜。倒入杯中，盖上蒸锅，中火煮约2小时至软嫩。取出来，去掉姜和葱。服务。
【流程关键】粤式厨师在准备牛肉时，先将牛肉过水，去除血迹，这样肉质香而不臭；然后放入油中煎炸，使主料外面的蛋白质迅速凝固，保证肉中所含的水分在炖煮过程中不会变成牲畜肉。溢出来，成品菜又软又嫩。【风味特点】字典中没有记载“即成”。是粤语俚语，意为“纤维”，即牛小腿中的胫肉。北方人称之为筋肉。肉里有筋膜，但肉质鲜嫩爽口。它质地柔软，最好用炖或焖的方法烹制。
本品与淮山等中药一起炖煮而成。汤汁清澈鲜美，药香味浓郁。它不仅是宴席上的美味佳肴，也是四季皆宜的常见菜肴。菜谱名称蛤蜊鲫鱼。烹调粤菜。中国菜的类型。中国菜系的基本特点。所需材料活鲫鱼2条、活蛤250克、熟火腿3片、竹笋5片、香菇1朵。【制作过程】1、鲫鱼洗净，从背部剖开，在背部划几刀，加入调味料、姜块、葱段、笋片烧开，小火煮后放入汤盆中。
2、将蛤蜊放入锅中煮至壳打开，捞出放入汤盆中。3、将鱼汤倒出，将蛤蜊汤煮滚，加入香菇和煮熟的火腿片，拌匀后倒入汤盆即可食用。菜谱名称香菇大酱炒鸡。美食类型。粤菜。类型。地方特色。基本特征。清爽又实用。炒菜因加入了电白名牌豆瓣酱，味道鲜美，甜香四溢。香的配料有鸡茸、蜜豆、花胶、电白豆瓣酱、红辣椒圈、葱。
做法取鸡茸中部，剖开，塞入鱼胶，两面煎香；沥干蜜豆；爆香葱段、电白豆瓣酱、红辣椒圈，加入蜂蜜炒软豆，将炸好的酿鸡茸回锅，炒香即可。黑糯米人参鸡汤菜式汤材料瘦鸡1只，黑糯米4两，鲜参3枝，红枣3颗，大蒜3片。
材料腌料制作介绍做法1、鸡肉洗净，黑糯米泡水，鲜参洗净，红枣去核。2、将鸡肉捞出，加入大蒜、黑糯米等材料，隔水炖4小时。加盐调味。
注如果想吃糯米，可以在家买白切鸡，将黑糯米放入鸡腹中缝好，与食材一起焖煮3小时左右，即可喝汤食用这肉。黑豆鱼头汤菜式汤料黑豆80克，大鱼头1个，红枣10颗（去核），姜片2大片。
材料腌料制作介绍做法1、将黑豆放入炒锅中，炒至豆壳裂开，洗净沥干。2、将大鱼头两侧切掉，洗净擦干。3.炒锅烧热，加入2汤匙油，将锅铺匀，放入鱼头煎至两面微黄，边煎边用小火，捞起。
4.将5杯水或适量放入锅中煮沸。加入鱼头、黑豆、红枣。用中高火煮沸。再煮15分钟。再用小火煮45分钟。加盐调味。特点此汤补血祛头风。是一款经济实用的孕妇补身汤。作为家庭汤也很美味。
水煮鱼菜式汤材料鱼1条，葱25克，湿蘑菇25克，笋片6片，红肉100克，熟火腿30克，汤600克。材料蒜瓣少许，鸡壳少许，味精少许，绍兴酒少许，生姜，葱，精盐，胡椒粉，香油少许。
腌料制作介绍做法1、鱼宰杀后，用60摄氏度的水浸泡，擦去外衣。然后用刀将鱼胸切开，取出肠子，洗净备用。将大葱浸泡在沸水中。将香菇、红肉、火腿各10克切丁，放入碗中，加入葱、味精、绍酒、精盐，拌匀，加入鱼肚肉，用咸菜扎紧，放入放回炖锅中，将鸡壳斩块，焯水，放在鱼上，加汤、精盐、蒜、姜、葱。大火煮沸后，转中火煮约1个半小时。取出姜、洋葱和大蒜。将汤碗翻过来，上面放火腿片，检查汤的咸味，加入味精、胡椒粉、香油即可食用。
特点汤清味美。荷兰豆汤菜式汤料胡萝卜、洋葱各1个，芹菜1根，荷兰豆6两，番茄1个，培根4个，黄油2茶匙，牛肉汤4杯，盐，胡椒粉适量。
材料腌料制作介绍做法1、将胡萝卜、洋葱、芹菜分别洗净、去皮、切碎。将荷兰豆和培根切成方块。将西红柿焯水，去皮，切成片。2.加热黄油，炒洋葱、芹菜和胡萝卜，加入培根、豌豆、西红柿和牛肉汤，煮沸。盖上锅盖，小火煮一个半小时，直至豌豆熟软。用盐和胡椒调味。
菜式家常菜-沙茶鱼头锅材料鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1颗、海带结3片、豆腐1块、海带1把粉丝、鱼盘6片、葱1片、姜5片、红辣椒2个材料沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙腌料制作说明1、将鲢鱼头洗净，放入煎锅中，煎至两面金黄。
2将金针菇剪去根部；将鲍鱼菇和生香菇切成小块；将大白菜用手撕成片；将豆腐切成小块，煎至两面金黄；将粉丝浸泡至软；将生姜切片；将葱和红辣椒切成马耳状。3用2汤匙油将姜片、葱段和红辣椒炒香；加入沙茶酱和除粉丝以外的所有材料；最后加入足够的水淹没材料，小火煮半小时。
4出锅前加入粉丝和其他调味料。小贴士鳃盖内的鳃片等杂质一定要去掉，这样才不会有腥味。家常菜——菠萝炒鸡原料菠萝150克，鸡肉100克，黄瓜10克，红辣椒1个。
原料花生油20克，白糖30克，番茄酱30克，浙江陈醋10克，盐5克，湿玉米淀粉少许。腌料制作介绍1、鸡肉、菠萝、黄瓜、红辣椒切片。鸡肉加少许生粉，用绍兴酒腌10分钟左右。
2、锅中热油，加入黄瓜片、红辣椒片、菠萝片、糖、番茄酱、醋、盐炒至金红色。3、然后加入腌制好的鸡片，用湿玉米淀粉勾芡翻炒几下，淋入香油即可食用。家常菜-虾仁白菜食材大白菜约180克，虾仁约180克食材酱料糖1茶匙，白醋2茶匙，酱油3茶匙，香油4茶匙，洋葱末1/2颗、姜蒜3茶匙腌料料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙制作介绍做法1、将白菜洗净切丝，装盘。
2将腌料加入虾中，搅拌均匀。将虾放入油锅中炒至半熟，然后关火，取出，放在白菜丝上。3将酱汁搅拌均匀，淋上即可食用。小贴士1、不能用大白菜代替小白菜，否则会失去原有的功效。2.
将酱汁搅拌均匀，不要提前浇上，否则不仅会出汁，还会破坏药效，影响口感。这道菜非常适合久坐办公室、有腰酸症状的人。特点能促进体内新陈代谢，使排便通畅，改善长期干咳，消除水肿，促进肾上腺激素的分泌。
家常菜-香菇豆腐菜系家常菜食材南豆腐200克，香菇75克，青豆100克食材腌料料酒，味精，盐，鲜汤，香油制作介绍1.豆腐切成方块。青豆煮熟，香菇洗净；2、热油中加入60%的豆腐，炒至腻。料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火煮至调味，勾芡即可食用。
3、锅留底油，放入香菇、青豆炒香，加入料酒、味精、盐、鲜汤，用生粉勾芡，淋少许香油，放入菜中心豆腐即可食用。家常菜——鱼香蒸蛋菜系家常菜主料鸡蛋4个，肉馅50克，干木耳10克。
原料葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，糖、醋、香油、水淀粉适量。腌料制作介绍做法准备鸡蛋打入碗中，加盐和少许水，搅匀；将木耳浸泡，除去杂质，切碎。
做法1、将蛋液放入蒸锅中，小火蒸至熟。2、炒锅烧热，倒入油烧热，加入肉末炒香，然后加入蒜末、姜末、辣豆瓣炒香，然后加入盐、糖、和少量水烧开，加入木耳再煮沸，用水淀粉勾芡，倒入醋、香油，撒上葱花，制成鱼香酱。
3.将鱼香酱淋在蒸蛋上。小贴士1、鸡蛋打散后会有小气泡。可以用牙签扎一下，或者用干净的保鲜膜沾一下压平，这样蒸出来的蛋羹会更光滑。2.如果有清汤，做鱼露时代替水味道会更好。
还可以在鱼露中加入一些菱角，味道会更好。特点春天适宜吃鸡蛋，特别是鸡蛋、鸽子蛋、鸭蛋。家常菜——肉炒豆腐原料炸豆腐500克，肉末250克材料腌料葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉各5克，水和糖、精盐5克、味精、胡椒粉1克、油80克。
制作介绍1、将肉末与精盐、酱油、淀粉混合拌匀备用；2.将炸好的豆腐放入沸水中泡软，用水洗净并挤干水分，挖个洞塞入肉末，备用；3、热油，加入炸好的豆腐肉末、酱油、糖、胡椒粉、水，盖上锅盖，小火煮至汁收干，倒入香油。
家常菜-葱焖参材料参1000克，高汤200克，大葱150克，白菜8颗，胡萝卜8颗材料人参，绍兴酒，高汤，老抽，盐，糖，鸡肉粉腌料-制作介绍人参清水浸泡6至12小时至软，剖腹除去泥肠，洗净入沸水浸泡12小时，换清水冲洗两小时，重复几次，使头发完全膨胀并放在一边。
锅内放入少量油，炒香津葱、姜，加入人参、绍兴酒，加入高汤、老抽、盐、糖、鸡粉，小火煮15分钟，至汁浓稠，加入人参并排列成放射状。鲍鱼盘中，将白菜焯烫成绿色，两面放上人参。将原汁去掉葱、姜，勾芡，淋在海参上，饰以胡萝卜丸，即成微笑螺蛳【材料/调料】纯螺蛳肉300克，扁馄饨12个，香菇10朵、番茄酱50克，白糖、酱油、葱、生粉适量，汤100克。
【制作过程】用刷子除去黑色的螺肉
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