据报道，新冠肺炎疫情时代 ，美国泛起了牛奶过剩，威斯康星州的奶农们被迫倾倒数十万加仑的牛奶。威斯康星州相关部门正敦促美国农业部购置剩余商品，重新分配至慈善项目。
这样不少网友喊到，我在历史课本上学到。
简直，中学教科书中提到“资源 家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”，但事实上，发生在20世纪30年月 美国大萧条时期的一系列倒奶事务 ，可能和教科书形貌 的、和你想象的都不太一样。
为什么要倒牛奶？
说清晰 了“资源 家”到底是谁，我们接着来剖析一下“资源 家”为什么要倒牛奶。20世纪20年月 ，随着手艺 的前进 ，美国的乳制品行业的产量逐渐到达了很高的水平。在1929年，美国共生产了110.52亿美国加仑牛奶。当大萧条拉开序幕时，乳制品行业的产量严重过剩的情形 不行阻止 地被袒露出来。
凭证 供求纪律，当需求一定的时间 ，商品供应的增添 会降低产物的价钱。也就是说，在美国人民对牛奶的需求稳固 的情形 下，牛奶供应量越多，牛奶的价钱应该越低。大萧条时期严重过剩的牛奶产量大大压低了牛奶的价钱。1930-1933年，每100磅牛奶售价为3.48美元，而且从奶农手中直吸收 购的牛奶价钱更低，凭证 纪录，在纽约州3.5％乳脂含量牛奶平均收购价在1933年4月为每100磅0.99美元。这是一个什么样的看法呢，姚明的体重是300磅左右，收购一姚明体重份的牛奶在其时仅需2.97美元。
市场经济中加入者，总是会遵从一个简朴的纪律，那么就是在举行 市场运动时，其获得的收益必须要大于支付的成本。对于大萧条时期的农民来说，随着牛奶价钱的降低，他们逐渐发现似乎没有在举行 牛奶生意营业 的须要了。
在市场中，想要完成一笔生意营业 的所破费 的成本不仅仅是商品的生产成本，而且还需要支付运输、征采 信息、时间等成本，在经济学中，我们把这些为了告竣生意营业 所破费 的成本称之为生意营业 用度。我们将用这个看法来诠释 这个问题。
诚然，牛奶已经产出，而且不易储存，若是 卖不出去的话就会坏掉。可是 这并不意味着奶农可以接受牛奶的任何价钱。由于 ，在生意营业 的历程当中存在着生意营业 用度。详细 到牛奶的生意营业 当中，牛奶的运输用度、奶农找收购商破费 的时间等都可以计入到完成牛奶生意营业 的成本中去，而且这个成本并不是牢靠 的或者说一劳永逸的，而是每举行 一次生意营业 都需要破费 的。
以是 ，当奶农发现把牛奶全卖了所获取的收入都比运输牛奶花的用度少的时间 ，奶农理所虽然地失去了生意营业 的动力。另外，奶牛也不是想产奶就产奶，想阻止 泌乳就阻止 泌乳的，到点儿了奶农就得给奶牛挤奶，否则对奶牛身体尚有 危险 。而且牛奶储存又需要支付特另外 成本，以是 这时间 奶农除了倾倒牛奶似乎也没有此外措施了。1934年1月，伊利诺伊州芝加哥上千走投无路的奶农封锁了公路，倾倒了凌驾10万磅的牛奶。加利福尼亚在统一 时期发生了类似倒奶事务 。
以是 我们可以发现，当市场上商品的价钱低于商品的物流成本时，对生产者来说，该商品就失去了生意营业 的意义。由于 生意营业 用度的存在，才会导致一面是穷人喝不起牛奶，而奶农还会同时把牛奶给倒掉。
揭秘：西方倒牛奶事务 ，真的宁愿 倒掉也不给分给穷人吗？
中学教科书中提到“资源 家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”，事实上，发生在20世纪30年月 美国大萧条时期的一系列倒奶事务 ，可能和教科书形貌 的、和你想象的都不太一样。
1929年大萧条重创美国农业，详细 到奶牛养殖，大萧条头5年，全美最大的产奶州威斯康星州牛奶零售价由4.79美元降到3.48美元，奶农在零售价中收益占比由46％降到30.5％；纽约州情形 也类似。
和其他繁荣的行业所差异，在1929年大萧条最先 之前，美国农业就已经履历 了长达10年的由农产物过剩等缘故原由 导致的衰退。而1929年最先 的大萧条进一步 重创了美国农业，从1929年到1932年，农产物出售价钱下降了近50％，农民需要购置的一样平常 消耗 品价钱却只下降了32％左右。
手艺 前进 提高了全美的产奶能力，在1929年，美国共生产了110.52亿美国加仑牛奶，威斯康星州、明尼苏达州、纽约州是美国其时最大的三个产奶州，牛奶产量划分为12亿、8.25亿、8亿美国加仑，它们受大萧条影响最大。
凭证 美国商务手下 属网站census.gov的数据，在1929年，威斯康星州63％的土地是农场，农场中有71％是奶牛养殖场。威斯康 星州的脱脂淡奶零售平均价钱，从1927-1929年间的每100磅（约合45.35千克）4.79美元降到1930-1933年的每100磅3.48美 元，奶农在零售价中的收益占比，则由46％降到了30.5％。在1932年，全美每100磅猪肉平均价钱为2.5美元，每100磅糖为3美元。
而在纽约州，3.5％乳脂含量牛奶平均收购价（直接从奶农收购的价钱）由1931年1月的每100磅2.25美元，降到了1933年4月的每 100磅0.99美元。随后纽约州州议会视察委员会出示的陈诉显示，“纽约州牛奶收购价已经低到无法维持奶农基本生涯 的水平，许多奶农就连生涯 必须品都买不起，而许多奶农以毕生积贮投资的奶场可能都将付之东流。”
在1930年月 早期的纽约州，提供次级奶品的“自力 ”奶农无法受到价钱掩护，损失惨重，教科书中所称的“万恶资源 家”着实 就是濒临休业 的“自力 ”奶农。
在1920年月 早期，纽约州主要的奶农相助社就已经最先 对牛奶举行 分类订价从而干预奶价。奶牛养殖场生产的牛奶分为差异品级，有品 质好稍微经由 加工就可饮用的一级品液态奶，尚有 品质差的用来加工成奶酪和黄油的二级品奶。
到了1930年月 早期，纽约州三大牛奶巨头——美国乳制品公司、博登炼乳公司、谢菲尔德农场牛奶公司占有 了纽约州三分之二的一级品液态奶收购市场。
在大萧条之前，三巨头为了填补 秋冬季农场产奶少导致求过于供的情形 ，建设了“过剩乳”机制，并把零售价钱定得很高，以维持运行“过剩乳”机制需要的 成本，而且三巨头还与奶农相助社签协议。例如博登公司与奶农团结 相助社告竣唯一收购协议，后者拥有当地8000个农场奶源中的5000个。只管 大萧条波及奶业，由于博登公司只从相助社收购一级品液态奶，这样就使得 在这些组织中的奶农受到高价钱掩护。
而那些小经销商却恰恰相反，他们没有“过剩乳”机制，可以降低零售价钱，反而陷入了与巨头经销商的价钱战中。那些没有加入上述组织的奶农，往往是生 产质量较差的二级品奶的奶农，他们给小经销商提供牛奶。当大萧条导致收购价钱下降以及小经销商一直 降低零售价钱（包罗收购价钱）时，快要1万名“自力 ”奶 农损失惨重。中学教科书提到的“万恶的资源 家”不是牛奶公司，也不是零售商，而是这些生涯 拮据 、无法送还贷款的“自力 ”奶农。
由于“自力 ”奶农面临无法送还贷款即将失去奶场的危急 ，在1933年，纽约州一牛奶协会组织奶农歇工，他们为了抗议奶价太低还倾倒了6000加仑牛奶
1933年4月，由阿尔伯特伍德黑德与西部纽约牛奶生产者协会向导 的“自力 ”奶农，在纽约州中部和西部举行 了为期4天的“牛奶歇工”，以求州政府立法实验 价钱管制。1933年8月，由于不满 州议会制订 的牛奶价钱控制法案，阿尔伯特伍德黑德组织了一场更大的歇工，在8月9日一天内，他们为了抗议奶价太低而倾倒了6000加仑的牛奶，在与警方 发生的冲突中，200人被捕，数百人受伤。
在1931年-1934年，大部门其他州发生的倒奶事务 并不是奶农自己倒自己的奶，中西部歇工奶农强行倾倒其他奶农的牛奶，理由是“防止其他奶农以低价出售牛奶”
美国中西部“牛奶歇工”发生得更频仍 ，早在1931年，爱荷华州苏城就发作了几年内最大的“牛奶歇工”事务 。国家农民沐日协会组织1500名恼怒的奶农设置路障，强行封锁了前往苏城的公路，他们携带手枪和步枪，筛选过往职员 ——运输牛奶者将被要求原路返 回。他们爬上不返回的牛奶运输车辆，将牛奶倾倒在高速公路上。这也是人们容易误解的一点，在这次倒奶事务 中，并不是奶农自己倒了自己的奶，而是歇工奶农将 其他奶农的奶给倒了，歇工奶农的理由是“防止其他奶农以低价出售牛奶”。这场歇工同样收效甚微，只是将牛奶收购价钱由每夸脱2美分提升到了3.6美分，零售价由每夸脱8美分增添 到9美分。1934年1月，伊利诺伊州芝加哥上千恼怒的奶农封锁了公路，通过“拦车倒奶”法，倾倒了凌驾10万磅其他奶农的牛奶。 加利福尼亚在统一 时期发生了类似倒奶事务 。
而在1933年，产奶最多的威斯康星州同样在2月、5月、10月发作了一系列“牛奶歇工”，除了“拦车倒奶”，歇工奶农很快发现无 法阻止牛奶运输，就最先 四处征采 运输车辆，他们这回不倒牛奶了——而是在牛奶里加汽油甚至是放炸弹。暴力逐渐成为了歇工的主题，2月一个牛奶护送队成员向100名歇工奶农投掷硬物，5月拉辛郡一个歇工奶农开枪打死一个运输牛奶的青年。
而在1933年罗斯福上台之后引起的一系列倒奶事务 则是由于 ：联邦政府凭证 奶牛的头数给津贴 ，奶农只在乎奶牛津贴 ，而不是为了卖牛奶，倒掉牛奶也就司空见惯 ；以上这些都与“资源 主义”无关
1933年罗斯福上台，《农业调整法案》等一系列农产物价钱支持妄想 随即出台，试图提高牛奶价钱与奶农的收入。《农业调整法案》划定牛奶和奶制品是基本商品，准备收购过剩的奶酪和黄油。 到了1933年9月中旬，联邦政府共拨款4300万美元收购了6000万磅黄油，想要提高黄油价钱，效果 过剩比起之前越发严重。基于同样的理由，联邦政府 凭证 奶牛的头数给津贴 ，奶农只在乎奶牛津贴 ，而不是为了卖牛奶，倒掉牛奶也就司空见惯 。
经济学家托马斯·维尔在《狡辩 与真相》一书中指出，“联邦政府仅在1933年就购置了600万头猪，然后将其杀绝 。数目 重大 的农产物葬于耕犁之下，就是为了让其退出市场从 而把价钱维持在官方所划定的水平上，由于 同样的缘故原由 ，大量的牛奶被倒入了下水道。”
归根结底，价钱高于市场出清价钱，就会发生过剩。无论怎样 倒牛奶，都只是成本最优选择。倒牛奶与“资源 主义”无关。