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鸡肉发红什么原因?
鸡发红的原因
1、鸡没有处理干净,血迹渗出;
2、鸡肉在生产过程中受到污染;
3.这只鸡是病鸡,所以是红色的。鸡肉是指鸡肉。鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美。适合多种烹调方法,而且营养丰富,具有滋补滋补身体的功效。鸡肉不仅适合炒菜、炖汤,而且是一种比较适合冷食、凉拌的肉类。但避免过多食用鸡翅等鸡肉食品,以免引起肥胖。
白条鸡发红怎样做可以变白?
白条鸡的一般制作方法是放入沸水中煮三到五分钟,如果沸水的过程处理不当,骨头里就会有血。流出的红血对人体有什么伤害,但至少从外观上看不会特别好看,但也要保证鸡肉嫩,没有煮太久以稀释鸡肉的味道。用猛火可以彻底蒸透!出锅后放入冰水中完全冷却,以免出现血水,口感更好。
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