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怎样挑选死海螃蟹？
1、挑选螃蟹时，检查壳应呈绿色，腹部应呈白色，不得呈黑色。另外，蟹尾高，肚脐突出。用手捏一下是饱满的。通常奶油充满脂肪。如果肚脐凹陷了，那就是脂肪不够。
2.将蟹放在阳光下或灯光下，观察蟹盖的边缘。如果它是透明的，并且有可见的缝隙，那么螃蟹是比较空的，没有肉。
3、看螃蟹的生命力。把螃蟹翻过来。如果能够快速折返，说明他们更加有活力，更加新鲜。还可以用手摸螃蟹的眼睛，眼能灵活转动，或者嘴里能吐出泡泡，就说明螃蟹比较新鲜。
4、看螃蟹的重量。对于相同大小的螃蟹，称重。肉越重，脂肪越多，值得购买。
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