为什么鸡皮肤黑黑的想必都是比较想知道，关于乌鸡为什么是黑的？这类的话题一直是大家很想去了解的，让小编为你揭秘案吧！
乌鸡为什么是黑的？
真正的乌骨鸡从皮、鸡到骨都是黑色的，因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色素。一些学者还认为这种色素可以增强免疫力，进一步的研究正在进行中。从营养上来说，乌鸡和肉鸡最大的区别就是脂肪含量比肉鸡低很多，热量含量没有肉鸡多，而蛋白质含量明显更高。比肉鸡高，铁、锌等矿物质含量也比肉鸡多。
鸡肉煮熟发黑是什么原因？
有可能你用的是铁锅，或者和食材有关系。
当然，也不排除鸡的淤血没有清理干净就会出现这种情况。
鸡肉的第一个功效就是可以给身体补充丰富的优质蛋白质，对于提高身体的免疫力，预防肌少症会非常有效。鸡肉的第二个功效从中医食疗的角度来看，是可以温中益气。因此，对于疲劳消瘦、饮食减少、腹泻等情况，适当吃鸡肉，可以通过温中益气的作用缓解疲劳。增强体质。
鸡肉的第三个功效是补精填髓。因为鸡肉味甘性温，对于精弱、髓相对较少的人来说，适当吃鸡肉，可以补精填髓，改善身体健康。功能的质量。
为什么有的三黄鸡的肉是黑色的了？
三黄鸡的肉不是黑色的，而是略带红的。乌鸡就是乌骨鸡。乌鸡的皮、肉、脚都是黑色的。乌鸡具有很高的药用价值。乌鸡的利用在我国古已有之。乌鸡白凤丸已有数千年的历史，造福了众多女性。三黄鸡是黄嘴、黄脚、黄毛的鸡。是人们经常食用的一个品种。果肉明亮，略呈红，不呈黑色。
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