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为什么美国的鸡是白色的?
美国大型养鸡场使用的饲料含色素较少,并与白色鱼粉混合,因此蛋壳多为白色;而红壳蛋一般都是白蛋,属于初生蛋,也就是母鸡第一次下的蛋。中国也有白鸡蛋,只是不受欢迎。白鸡蛋是改良品种,产量高,蛋皮薄,营养不如红皮鸡蛋和柴鸡蛋。
蛋
鸡蛋,又称鸡蛋、鸡蛋,是母鸡所产的蛋。外面有一层坚硬的壳,里面有气室、蛋清和蛋黄。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需要,容易被人体吸收,利用率高达98%,营养价值很高。它是人类经常食用的食物之一。含有高蛋白质。
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